PINwand Nr. 313

Diel NAHE DEUTSCHLAND
Und ihre leidenschaftliche Hingabe für den Zauber dieser Gewächse
springt in unseren Gesprächen immer wieder wie ein
Funke über, ihrer erfrischenden Begeisterung können und wollen
wir uns nicht entziehen und macht die Besuche auf dem
Schlossgut zu angenehmen Momenten voller Inspiration. (Natürlich
auch ihre vorzügliche Küche, gemeinsam mit ihrem französischen
Ehepartner Sylvain, die wir hier genießen dürfen) „Es
war für mich der größte Schritt in meinem Leben, nach all meinen
Praktika in Nah und Fern zurückzukehren nach Burg Layen.
Ich dachte nach meinem Studium in Geisenheim und nach
meinen Erfahrungen in den vielen Betrieben, die ich gesehen
hatte, ich könnte vom ersten Tag an Weine machen, wie ich sie
mir vorstelle.
Aber unsere Weinberge und die Natur haben mich gelehrt,
dass man sich Zeit lassen und auf die Feinheiten achten muss.
Jeder Weinberg und jede Parzelle ‚ticken’ anders. Mein großes
Ziel war und ist es immer wieder, die Verschiedenartigkeit und
faszinierende Vielfalt der Böden, das vorherrschende Mikroklima,
die Eigenheiten unseres Kellers zu erkennen, zu verstehen
und in meinen Weinen widerzuspiegeln.“
© Hendrik Haase
Und Caroline hat ihren Reben gelauscht und gut zugehört. Tatkräftig
entwickelte sie einen Stil, der ihrem Idealbild entspricht.
Wir finden, dass die Weine ein Bekenntnis zur Eleganz und Feinheit
sind, tatsächlich nochmals an Präzision und Leichtigkeit
gewonnen haben. Und so ist sie, entsprechend der wichtigsten
und einfachsten Erkenntnis ihrer Lehrjahre, dass große Weine
zuallererst im Weinberg entstehen
und Ergebnis harter Arbeit sind,
meist in den spektakulären Dorsheimer
Steillagen und im Keller zu
finden, in Stiefel und ‚Blaumann’
und weniger im ‚Kleinen Schwarzen’
bei repräsentativen Weinevents.
Jegliche Starallüren sind ihr
fremd.
gundersorten genauso meisterhaft beherrscht
wie trockene und fruchtsüße Rieslinge.
Zudem hat Caroline ein junges,
engagiertes Team um sich geschart
und arbeitet mit diesen
engagierten Helfern hart an ihrem
Lebensentwurf. Und damit sind
wir wieder am Anfang unserer
Geschichte: Caroline ist nicht nur
Winzerin, sondern auch Mutter
von drei süßen Kindern. „Mein
Mann Sylvain hält mir den Rücken
frei, sowohl bei der Arbeit in den
Weinbergen, im Herbst, wenn ich
nächtelang auf dem Weingut bin,
als auch zu Hause; meine Kinder
geben mir Tag für Tag Kraft, aber
sie holen mich auch wieder ganz
schnell auf den Boden zurück. Ich weiß nicht wie ich es sagen
soll, aber ich fühle mich angekommen… Alles macht auf einmal
Sinn. Es ist einfach schön, Teil einer Tradition zu sein, sie am
Leben zu halten und mitgestalten zu können.“
Und nun: Bahn frei, für die großartige Kollektion des Jahrgangs
2019!
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