"Chronopsychobiologischen Regulationsdiagnostik" (CRD)

LITERATUR 21
Schwankungen der Cortisolkonzentrationen im Kot, wie auch in der Milch und dem
Harn, geglättet.
2.3.2 Bildung und Zusammensetzung des Speichels beim Pferd
Das Pferd besitzt große und kleine Speicheldrüsen, die paarig angelegt sind. Die
großen Speicheldrüsen produzieren den Hauptanteil des Speichels und setzen sich
aus der Glandula parotis (Gl. parotis, Ohrspeicheldürse), der Glandula mandibularis
(Unterkieferdrüse) und der Glandula sublingualis polystomatica (Unterzungendrüse)
zusammen. Des Weiteren existieren noch die kleinen Speicheldrüsen Glandulae
buccales dorsalis und ventralis (Backendrüsen). Bis auf die Gl. parotis, welche nur
seröses Sekret abgibt, produzieren alle Speicheldrüsen des Pferdes gemischten
Speichel, also sero-muköses Sekret (KÖNIG U. LIEBICH 1999).
Das Pferd sezerniert durchschnittlich 5-10 l Speichel pro Tag (v. ENGELHARDT U.
BREVES 2000). Laut KÖNIG UND LIEBICH (1999) kann es aber auch bis zu 40 Liter
Speichel am Tag produzieren, wobei der größte Anteil aus der Gl. parotis stammt.
Die Speichelbildung geschieht in zwei Phasen. Die sekretorischen Drüsenendstücke,
Acini, bilden den Primärspeichel. Die Anionen Cl - und HCO3 - werden durch
Ionenkanäle über die apicale Membran der Acinizellen ausgeschleust. Das dadurch
entstandene negative Potential führt zu einem ausgleichenden parazellulären Na + -
Transport. H2O folgt den Na + -Ionen aus osmotischen Gründen passiv durch die „tight
junctions“ zwischen den Acinizellen ins Lumen. Somit ist der Primärspeichel nahezu
plasmaisoton (KIRSCHBAUM 1991). In einem zweiten Schritt werden in den
Ausführungsgängen der Drüsen Na + aktiv und Cl - passiv aus dem Primärspeichel
resorbiert und K + - und HCO3 - -Ionen aktiv in das Lumen sezerniert. Es entsteht ein
hypotoner Sekundärspeichel, weil das Gangepithel relativ wasserundurchlässig ist
(v. ENGELHARDT U. BREVES 2000).
Die Speicheldrüsen werden vegetativ innerviert. Sowohl parasympathische Fasern
der V., VII. und IX. Gehirnnerven als auch sympathische Nervenendigungen vom
Ganglion cervicale craniale steuern die Speichelzusammensetzung und den
Speichelfluss. Die Stimulation durch den Parasympathikus führt zu einer erhöhten