华 南 农 业 大 学 农 学 院 第 三 届 综 述 大 赛 获 奖 作 品 论 文 集二 等 奖 作 品4 环 境 对 垩 白 的 影 响作 为 数 量 遗 传 性 状 , 垩 白 受 遗 传 因 素 控 制 的 同 时 也 明 显 受 环 境 因 素 影 响 , 温 度 的 影响 最 为 明 显 ( 李 贤 勇 等 ,2005)。 通 常 早 季 垩 白 面 积 比 晚 季 大 , 但 不 同 品 种 和 组 合 变 异 程度 不 一 ( 陈 秉 发 等 ,2000; 陶 龙 兴 等 ,2006)。 灌 浆 期 的 温 度 对 垩 白 形 成 的 影 响 很 大 , 水稻 灌 浆 结 实 前 20 天 的 高 温 条 件 会 造 成 稻 米 垩 白 度 的 显 著 增 加 ( 程 方 民 等 ,1996;2000)胚 乳 腹 部 淀 粉 粒 形 成 的 发 育 过 程 明 显 受 温 度 条 件 的 影 响 。 沈 波 (2000) 观 察 到 , 在 灌 浆初 始 , 高 温 促 使 淀 粉 粒 发 育 进 程 提 前 从 而 导 致 垩 白 率 升 高 。Hiromoto 等 (2007) 的 试 验也 证 明 灌 浆 期 的 高 温 是 垩 白 形 成 的 重 要 因 素 。垩 白 也 受 营 养 条 件 和 栽 培 措 施 影 响 。 抽 穗 期 追 施 氮 肥 , 可 提 高 根 系 活 性 , 降 低 稻 米的 垩 白 率 (Perez et al,1996; 金 正 勋 等 ,2001a; 钟 旭 华 等 ,2005; 董 明 辉 等 ,2006)。蔡 一 霞 等 (2006) 研 究 认 为 , 在 高 氮 水 平 下 的 水 分 胁 迫 , 能 显 著 降 低 垩 白 。Yang 等 (2003)也 发 现 水 分 胁 迫 有 利 于 水 稻 灌 浆 。 但 同 时 有 研 究 认 为 , 不 同 水 稻 品 种 对 氮 肥 的 敏 感 度 不同 , 多 施 有 可 能 使 垩 白 增 加 ( 马 群 等 ,2010)。 硫 、 镁 、 钙 等 中 微 量 元 素 的 施 用 对 降 低 稻米 垩 白 度 有 积 极 的 作 用 , 但 施 用 过 多 则 产 生 负 效 应 ( 张 玉 烛 等 ,1999)。 张 亚 洁 等 (2005)发 现 , 水 稻 裸 地 旱 种 , 可 增 大 籽 粒 灌 浆 速 率 , 显 著 降 低 垩 白 , 但 需 以 产 量 为 代 价 。 王 强盛 等 (2004) 通 过 稻 鸭 共 作 , 成 功 降 低 稻 米 的 垩 白 率 。5 存 在 的 问 题 与 展 望水 稻 垩 白 的 形 成 相 当 复 杂 , 并 受 到 多 种 因 素 的 影 响 。Liu 等 (2010) 对 垩 白 米 与 非 垩白 米 在 开 花 后 第 15 天 作 转 录 分 析 , 认 为 水 稻 体 内 主 要 有 6 条 生 理 途 径 影 响 垩 白 形 成 , 有的 途 径 会 受 环 境 影 响 , 而 且 此 6 条 途 径 相 互 之 间 又 可 以 形 成 联 通 的 网 络 , 所 以 垩 白 形 成的 调 控 是 极 其 复 杂 的 。如 前 所 述 , 目 前 对 于 垩 白 性 状 的 改 良 , 比 较 成 功 的 方 法 仍 然 是 传 统 的 选 择 育 种 , 或是 利 用 各 种 栽 培 管 理 措 施 来 降 低 垩 白 。 虽 然 已 定 位 出 很 多 垩 白 的 QTLs( 表 1), 但 成 功应 用 这 些 QTLs 来 培 养 优 质 少 垩 白 水 稻 品 种 尚 未 见 报 。 用 于 垩 白 QTL 定 位 的 群 体 背 景 比较 复 杂 , 由 于 干 扰 因 素 多 , 定 位 出 的 QTLs 准 确 度 不 高 , 稳 定 性 较 差 , 常 有 的 第 一 年 检测 到 , 第 二 年 就 检 测 不 到 ( 周 立 军 等 ,2009a,2009b), 这 样 的 QTL 难 以 为 育 种 所 用 。现 在 很 少 有 检 测 到 贡 献 率 大 而 稳 定 的 QTLs, 根 据 Wan 等 (2005) 的 研 究 , 在 已 定位 的 QTLs 中 , 只 有 21 个 能 在 8 个 环 境 中 能 检 测 到 稳 定 效 应 , 它 们 分 布 在 1、2、3、5、6、8、9、10 等 8 条 染 色 体 上 。 更 鲜 见 有 人 对 这 些 QTLs 作 深 入 的 研 究 , 若 能 精 细 定 位 几个 效 应 比 较 大 的 QTLs, 再 通 过 序 列 比 对 , 分 析 ORF 等 一 系 列 后 续 研 究 , 理 清 垩 白 的 形成 机 理 , 为 优 质 稻 育 种 提 供 理 论 和 材 料 基 础 。参 考 文 献马 群 , 顾 海 永 , 张 庆 等 . 不 同 生 育 期 类 型 粳 稻 品 种 垩 白 性 状 对 施 氮 水 平 的 响 应 . 植 物 营养 与 肥 料 学 报 ,2010,16(6):1341-1350137
华 南 农 业 大 学 农 学 院 第 三 届 综 述 大 赛 获 奖 作 品 论 文 集二 等 奖 作 品中 华 人 民 共 和 国 优 质 稻 谷 质 量 标 准 GB/T 17891-1999王 忠 , 李 卫 芳 , 顾 蕴 洁 等 . 水 稻 胚 乳 的 发 育 及 其 养 分 输 送 的 途 径 . 作 物 学 报 , 1995,21(5):520-527王 强 盛 , 黄 丕 生 , 甄 若 宏 等 . 稻 鸭 共 作 对 稻 田 营 养 生 态 及 稻 米 品 质 的 影 响 . 应 用 生 态 学报 ,2004,15(4):639-645王 静 , 李 喜 宏 , 董 国 庆 等 . 温 度 对 垩 白 大 米 储 藏 期 淀 粉 理 化 指 标 影 响 的 研 究 . 农 产 品 加工 ,2010,(9):74-79刘 奇 华 , 蔡 建 , 刘 敏 等 . 两 个 籼 稻 品 种 垩 白 对 稻 米 蒸 煮 食 味 与 营 养 品 质 的 影 响 . 中 国 水稻 科 学 ,2007,21(3):327-330刘 家 富 , 奎 丽 梅 , 朱 作 峰 等 . 普 通 野 生 稻 稻 米 加 工 品 质 和 外 观 品 质 性 状 QTL 定 位 . 农 业生 物 技 术 学 报 ,2007,15(1):90-96.汤 述 翥 , 孙 叶 , 江 宇 飞 等 . 垩 白 对 粳 米 蒸 煮 食 味 品 质 的 影 响 . 江 苏 农 业 科 学 ,2003,(4):4-5祁 祖 白 , 李 宝 健 , 扬 文 广 等 . 水 稻 籽 粒 外 观 品 质 及 脂 肪 的 遗 传 研 究 . 遗 传 学 报 . 1983,10(6):452-458何 平 , 李 仕 贵 , 李 晶 等 . 影 响 稻 米 品 质 几 个 性 状 的 基 因 座 位 分 析 . 科 学 通 报 , 1998,43(16):1747-1750.吴 顺 , 李 晓 方 , 萧 浪 涛 等 . 稻 米 垩 白 与 直 链 淀 粉 含 量 的 数 量 性 状 位 点 及 其 相 互 关 系 研 究华 南 师 范 大 学 学 报 ( 自 然 科 学 版 ),2005,(1):90-94张 玉 烛 , 马 国 辉 , 朱 德 保 等 . 栽 培 因 素 对 食 用 优 质 稻 垩 白 的 影 响 . 作 物 研 究 ,1999,(3):9-13张 亚 东 , 朱 镇 , 赵 凌 等 . 稻 米 垩 白 性 状 与 食 味 值 的 相 关 性 分 析 . 江 苏 农 业 科 学 ,2006,(2):25-26张 亚 东 , 汤 述 翥 . 粳 稻 粒 形 对 稻 米 垩 白 性 状 的 影 响 . 江 苏 农 业 科 学 ,2004,(5):15-16张 亚 洁 , 许 德 美 , 孙 斌 . 种 植 方 式 对 陆 稻 和 水 稻 籽 粒 灌 浆 及 垩 白 的 影 响 . 中 国 农 业 科 学 ,2005,39(2):257-264李 太 贵 , 沈 波 , 陈 能 等 .Q 酶 在 水 稻 籽 粒 至 白 形 成 中 作 用 的 研 究 . 作 物 学 报 , 1997,23(3):338-344李 贤 勇 , 王 楚 桃 , 李 顺 武 等 . 高 温 、 低 昼 夜 温 差 环 境 胁 迫 对 水 稻 垩 白 的 选 择 效 应 . 西 南农 业 学 报 ,2005,18(6):694-698李 贤 勇 , 何 永 歆 , 李 顺 武 等 . 水 稻 千 粒 重 与 垩 白 粒 率 的 相 关 性 分 析 . 西 南 农 业 学 报 ,2003,16(4):20-23李 俊 周 , 付 春 阳 , 李 自 超 . 旱 稻 导 入 系 碾 磨 品 质 和 垩 白 粒 率 的 QTL 定 位 及 其 与 土 壤 水 分的 互 作 分 析 . 作 物 学 报 ,2009,35(5):831-838李 培 德 , 朴 钟 泽 , 张 建 明 等 . 稻 穗 不 同 部 位 籽 粒 垩 白 程 度 变 异 分 析 . 中 国 农 学 通 报 ,2006,138
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