libro de ciencias naturales noveno grado jrd2013

2. ASPECTOS FISIOLÓGICOS
2.1 Transporte vascular del agua
La mayor parte de las plantas existentes en la actualidad pertenecen al grupo de las llamadas vasculares.
Dichas plantas pueden alcanzar grandes tamaños y adaptarse en zonas poco húmedas.
En gran medida, estas características se deben a un sistema vascular de transporte de agua y nutrientes,
mismo que les confiere su nombre.
Ciertos árboles alcanzan tallas que superan los 100 m, y sus raíces pueden extraer agua del suelo y hacerla
llegar hasta las ramas más altas. Cuando pensamos en este hecho, nos percatamos de la enorme capacidad
de estos vegetales, que elevan más de 100m, de manera continua, una columna de agua.
¿Qué mecanismos fisiológicos lograran que el agua ascienda hasta las últimas hojas de una planta
venciendo la gravedad?
2.2 Transporte de agua en las plantas vasculares
Para describir el transporte del agua que se efectúa de la raíz a las hojas en las plantas vasculares, es
necesario definir primero ciertas propiedades generales de los líquidos, así como algunos fenómenos físicos y
fuerzas que intervienen en este proceso:
• Cohesión: Se conoce como cohesión la fuerza de atracción entre las moléculas de un líquido; esta fuerza
las mantiene unidas unas a otras, y ocasionan que un líquido adopte una forma esférica al caer libremente
en el espacio, como lo hacen, por ejemplo, las gotas de lluvia. La forma esférica se debe a que cada
molécula del líquido atrae a las que le rodean. En el caso del agua, esta cohesión es particularmente
fuerte, debido a un fenómeno fisicoquímico conocido como formación de puentes de hidrógenos.
• Adherencia: Es la atracción que ejercen las moléculas de un sólido sobre las de un líquido.
• Capilaridad: En este fenómeno intervienen la cohesión de las moléculas de
un líquido y su adherencia a las paredes de un tubo capilar, o sea, un tubo
muy estrecho (capillus, en latín significa cabello).
En la capilaridad, el agua se adhiere y sube por las paredes del tubo, atraída
por la superficie de éste; la cohesión de las moléculas de agua hace que las
adheridas a la pared “jalen” a sus vecinas, de manera que el líquido asciende
por la luz del capilar.
• Ósmosis: Cuando existen dos soluciones diferentes en cuanto a
concentración, separadas por una membrana permeable, el paso o flujo del
solvente (en este caso agua) será siempre hacia donde se encuentre la
mayor concentración de soluto. Este flujo se denomina ósmosis.
Capilaridad
• Succión: Es posible elevar un líquido a través de un tubo por succión.
Cuando succionas por medio de una pajilla sumergida en agua, estás crean
un vacío en el interior del tubo. La presión atmosférica circundante empuja el agua y ésta sube por el tubo.
Este fenómeno no lleva agua más allá de los 11m de altura, aunque se logre crear un vacío absoluto en el
interior del tubo; lo anterior obedece a que la presión atmosférica, incluso a nivel del mar, sólo logra
empujar o sostener el peso de una columna de agua a esa altura.
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