INFORME MILENIO ECONOMIA Gestión 2011.pdf, 2.34 MB - Cedla

II DESEMPEÑO PRODUCTIVO E INVERSIÓN
palma en el mercado internacional y las
perspectivas de menores exportaciones
por parte del MERCOSUR, que en este
momento es uno de los principales
productores y exportadores de aceites de
soya a nivel mundial.
Diferentes instituciones de investigación
como el Banco Mundial, FAO, FMI, CIC
y USDA sostienen que la volatilidad de
los precios no ha disminuido lo suficiente,
encontrándose similares patrones que en
la gestión 2010/2011 cuando se suscitó
la crisis alimentaria. Entre las causas
estructurales de la subida de precios se
encuentra la incertidumbre sobre el
crecimiento de las economías
industrializadas y emergentes.
4.4.6 Inflación de alimentos en Bolivia
Analizando la demanda de alimentos de
Bolivia, se puede establecer que la
demanda está en función de la tasa de
crecimiento de la población (estimada en
1,8 por ciento para el quinquenio 2010 –
2015) y las elasticidades de ingreso y
precios registradas en la economía. La
demanda de alimentos ha sido en el último
período superior a la tasa de crecimiento
de la población, hecho que repercute en
la subida de precios en el mercado interno.
Desde una perspectiva de seguridad
alimentaria, los precios son un
componente estándar e importante del
análisis de los mercados porque funcionan
como un indicador tanto de la
disponibilidad como del acceso a los
alimentos. Los precios son una medida
de disponibilidad porque tienden a
aumentar conforme la oferta de alimentos
disminuye con relación a la demanda (por
ejemplo, cuando hay una producción
deficiente o limitada importación de
alimentos) y tienden a disminuir cuando
se amplía la oferta con relación a la
demanda (por ejemplo, una cosecha
amplia y abundante).
Los precios de los alimentos también son
una medida de acceso a los alimentos,
porque afectan el poder adquisitivo de los
hogares. Se supone que cada hogar tiene
la habilidad para adquirir bienes y servicios
en base a la cantidad de dinero u otras
formas de riqueza que posean. Los
precios de los alimentos al consumidor
determinan cuánto alimento puede
comprar un hogar dado su nivel de ingreso
y riqueza. A continuación se presenta
brevemente los indicadores de inflación
en Bolivia y sus respectivas ciudades
capitales tomando en cuenta el capítulo
de alimentos y bebidas no alcohólicas.
En los últimos años, la inflación de
alimentos ha estado por encima de la
inflación general, ejerciendo significativa
incidencia sobre ésta, a pesar que el
ponderador es de solo 27 por ciento. No
obstante, comparativamente la inflación
anual en Bolivia y de alimentos y bebidas
no alcohólicas en las ciudades capitales
ha disminuido entre la gestión 2010 y
2011. Lo mismo sucede con la inflación
acumulada de alimentos y bebidas no
alcohólicas a nivel general y en cada
ciudad capital durante ambos periodos
(ver gráfico 55).
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