Glucides et santé - Anses

quantité (g/j/kg) et en proportion (% de l’AETQ), tout en gardant leur diversité et leur qualité
nutritionnelle (teneurs en minéraux et vitamines).
En conséquence, il est recommandé :
- des ANC de glucides d’au moins 4 à 5 g.kg -1 .j -1 et au plus de 10 à 12 g. j -1 .kg -1 , soit au
moins 50 à 55 % de l’AETQ, pouvant atteindre au plus 70 % de l’AETQ dans les cas
précis de l’alimentation proche des compétitions ;
- que chaque repas principal (déjeuner et dîner) comporte au moins quatre, au mieux
cinq, composantes, dont, à titre systématique, un plat de légumes et de produits
céréaliers, pommes de terre ou légumes secs et un fruit ;
- que le petit-déjeuner et le goûter comportent un produit céréalier, un produit laitier, un
fruit, sous quelque forme que ce soit, et une boisson ;
- que les apports glucidiques soient variés, en privilégiant les glucides riches en
nutriments (produits céréaliers, féculents, légumes secs et fruits) ;
- que des boissons et des produits solides spécifiquement formulés pour les sportifs,
partant au mieux des produits courants, permettent de faire face pendant mais aussi
avant et après les activités physiques ou sportives aux besoins spécifiques de leurs
pratiquants. Des exigences renforcées de composition, d'étiquetage et de contrôle des
allégations pour les différentes catégories de produits pour sportifs, donc mieux
encadrées, seraient à proposer.
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