Glucides et santé - Anses

142
Glucides
totaux
(g/100g)
Glucides
simples
(g/100g)
Energie Energie Lipides
Aliment
(kcal/100g) (kJ/100g) (g/100g)
Endive, crue 8 33 0,1 3,8 0,6
Bette, cuite 18 73 0,1 3,8 0,3
Courgette, cuite 13 56 0,1 3,9 2,4
Épinard, surgelé, haché 18 76 0,3 4 0,9
Tomate, pelée, en conserve 17 73 0,14 4 2,9
Céleri branche, appertisé 12 48 0,16 4 1,7
Mâche, crue 20 83 0,4 4 2
Cardon, cru 12 51 0,1 4,1 1,9
Chou-fleur, cuit 18 74 0,3 4,1 1,6
Asperge, cuite 20 83 0,3 4,2 1,5
Céleri-rave, cuit 17 72 0,2 4,4 2,2
Tomate, crue 19 79 0,3 4,4 3,2
Haricot beurre, appertisé 20 84 0,1 4,5 nd
Chou vert, cuit 14 60 0,3 4,5 1,6
Chou-fleur, cru 22 91 0,3 4,6 2
Chou rouge, cuit à l'eau 19 79 0,3 4,7 3
Chou-fleur, surgelé 19 81 0,3 4,7 1,8
Chicorée frisée, crue 12 52 0,2 4,7 1
Navet, cuit 16 67 0,1 4,8 2,7
Champignon, appertisé 12 50 0,3 5 0
Aubergine, cuite 18 77 0,2 5,1 2,8
Céleri-rave, cru 18 77 0,3 5,1 1,9
Brocoli, cuit 26 111 0,6 5,1 2,2
Fenouil, cru 16 69 0,3 5,2 0,1
Épinard, cuit 17 72 0,3 5,2 0,7
Poivron vert, cru 16 67 0,2 5,5 2,2
Carotte, en conserve 23 98 0,3 5,5 4,1
Haricot vert, appertisé 19 79 0,1 5,6 0,8
Aubergine, crue 18 77 0,2 5,6 2,8
Chou de bruxelles, cuit 25 107 0,4 5,6 2,5
Haricot mungo, germé, frais 31 129 0,18 5,9 nd
Poireau, cru 25 103 0,3 6,2 3,5
Poivron rouge, cru 25 106 0,3 6,3 4,4
Persil frais 28 117 0,5 6,3 1,4
Navet, pelé, cru 20 84 0,2 6,6 3,2
Chou rouge, cru 25 103 0,3 6,6 3,9
Poireau, cuit 22 92 0,2 6,7 3,5
Haricot vert, cru 24 99 0,2 6,7 2
Poivron rouge, cuit 28 118 0,2 6,7 5,4
Poivron vert, cuit 28 118 0,2 6,7 2,4
Poivron, vert, jaune ou rouge, cru 26 110 0,3 6,7 4,8
Poivron, vert, jaune ou rouge, cuit 29 122 0,3 6,7 5,4
Haricot vert, surgelé 27 112 0,2 7,1 2,4
Oignon, cuit 30 126 0,2 7,4 6
Haricot vert, cuit 25 104 0,2 7,6 2
Coeur de palmier, appertisé 37 154 0,4 7,8 nd
Potiron, appertisé 32 132 0,3 8 5,1
Carotte, cuite 27 111 0,3 8,2 4,7
Oignon, cru 35 145 0,2 8,6 6,8
Chou de bruxelles, appertisé 29 120 0,8 8,7 2,2
Pissenlit, cru 40 169 0,7 9,2 nd
Carotte, crue 33 137 0,3 9,5 6,4
Betterave rouge, cuite 38 158 0,1 9,6 7,2