Glucides et santé - Anses
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2) Céréales p<strong>et</strong>it-déjeuner<br />
140<br />
<strong>Glucides</strong><br />
totaux<br />
(g/100g)<br />
<strong>Glucides</strong><br />
simples<br />
(g/100g)<br />
Energie Energie Lipides<br />
Aliment<br />
(kcal/100g) (kJ/100g) (g/100g)<br />
Muesli 383 1602 9,2 71,6 19,1<br />
Céréale au son pour p<strong>et</strong>it déjeuner 266 1113 2,7 74,6 17,8<br />
Blé soufflé pour p<strong>et</strong>it déjeuner 358 1496 1,3 77,4 0,3<br />
Pétale de maïs, enrichi 365 1526 0,9 86,4 7,1<br />
Céréale chocolatée pour p<strong>et</strong>it déjeuner 398 1666 2,7 87,4 36,2<br />
Céréale sucrée pour p<strong>et</strong>it déjeuner 390 1632 1,7 88,5 39,1<br />
Riz soufflé, enrichi 387 1620 0,6 89,8 10,1<br />
3) Biscuits salés <strong>et</strong> sucrés<br />
<strong>Glucides</strong><br />
totaux<br />
(g/100g)<br />
<strong>Glucides</strong><br />
simples<br />
(g/100g)<br />
Energie Energie Lipides<br />
Aliment<br />
(kcal/100g) (kJ/100g) (g/100g)<br />
Biscuit pour apéritif, sans fromage 463 1937 19,6 66,2 nd<br />
Madeleine 389 1626 22,8 40,9 19,2<br />
Palmier 522 2185 29,6 60,5 20,5<br />
Biscuit chocolaté 484 2027 22,3 67,2 36,3<br />
Sablé ou gal<strong>et</strong>te 476 1992 19,3 69,4 24,6<br />
Biscuit barqu<strong>et</strong>te pulpe de fruit 423 1769 12,8 71,5 49<br />
Biscuit à la cuillère 376 1574 4,4 75 52,6<br />
Biscuit sec 423 1770 11 75,3 22,7<br />
Biscuit type p<strong>et</strong>it beurre 430 1801 11 76,7 22,8<br />
Langue de chat 452 1891 13,3 77,1 nd<br />
Boudoir 358 1498 3,9 82 50<br />
Meringue<br />
nd : non déterminé<br />
406 1697 1,3 91,6 91,6<br />
4) Boulangerie-viennoiserie<br />
<strong>Glucides</strong><br />
totaux<br />
(g/100g)<br />
<strong>Glucides</strong><br />
simples<br />
(g/100g)<br />
Energie Energie Lipides<br />
Aliment<br />
(kcal/100g) (kJ/100g) (g/100g)<br />
Brioche 411 1719 23,3 43,1 5<br />
Pain aux raisins 322 1347 12 49,2 3<br />
Pain au lait 362 1513 14,8 49,3 2,8<br />
Pain au chocolat feuill<strong>et</strong>é 410 1714 20,6 50,6 12,3<br />
Croissant au beurre 371 1552 15,1 51 nd<br />
Pain de seigle <strong>et</strong> froment 227 950 1 51,3 2,4<br />
Pain compl<strong>et</strong> 234 978 1,9 53,4 2,4<br />
Pain de mie 272 1139 4 53,4 2<br />
Croissant 434 1814 20 57,2 7,5<br />
Pain de campagne 266 1113 0,9 57,9 1,9<br />
Pain, bagu<strong>et</strong>te 285 1193 1 61,7 5,2<br />
Pain grillé, domestique 298 1248 2,5 62,4 4<br />
Biscotte sans spécification<br />
nd : non déterminé<br />
396 1658 5,4 79,8 3,1
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