1y3agbn

KULINER
nambah Hangover Soother lebih kaya rasa.
Iced Lemon Lime Tea di Ocha & Bella layak
dijual dengan harga Rp 35 ribu. Selain porsinya
yang berlimpah, rasa minuman ini ternyata
enak.
Teh ini disajikan dalam sebuah gelas kaca berukuran
besar. Saya tak sanggup menghabiskan
Iced Lemon Lime Tea meski telah bolak-balik
meminumnya.
Belum lagi perpaduan lemon dengan lime
yang begitu dominan sekaligus menyegarkan.
Tambahan satu scoop pineapple sorbet menyajikan
rasa asam yang sedikit tajam tapi begitu
khas.
Pizza Affumicata disajikan di atas talenan
kayu. Aroma oregano dan keju adonan pada
piza bergabung menjadi satu. Ciri khas piza
Ocha & Bella ini lebih tipis.
Melihat penampilannya saja, saya bisa menebak
hidangan piza ini menggunakan olesan
saus tomat dan tak ketinggalan keju mozzarella.
Hal yang paling saya suka dari Pizza Affumicata
ini adalah penggunaan zucchini alias mentimun
Jepang yang diiris tipis dan kemudian
dipanggang.
Meski melewati proses pemanggangan,
zucchini tidak serta-merta mengandung air
sehingga, ketika digigit, masih terasa renyah.
Adapun Turkey ham-nya cukup berlimpah.
Kehadiran smoked scamorza (keju dari susu
sapi asal Italia) membuat tekstur piza ini lebih
lembut dan terasa agak kenyal.
Acara makan-makan saya ditutup dengan
Profiteroles, creamy dessert yang dihidangkan
menawan di atas porselen panjang. Satu porsi
Profiteroles terdiri atas tiga pastry mirip cream
puff atau kue sus.
Pastry ini diisi whipped cream, sementara di
bagian luarnya diolesi chocolate mousse tebal,
cokelat Valrhona, dan parutan cokelat putih.
Hidangan ini terasa lebih istimewa dengan
kehadiran cokelat Valrhona. Merek cokelat asal
Prancis ini merupakan yang terbaik di dunia.
Meski hidangannya dibanderol dengan harga
yang lumayan, rasanya sebanding dengan kualitasnya.
Suatu hari saya akan kembali ke sini
untuk mencicipi hidangan Jepang yang belum
sempat saya coba. n MELISA MAILOA | KEN YUNITA
MAJALAH DETIK 12 - 18 JANUARI 2015