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▼B<br />
28. MAGNESIO<br />
1. PRINCIPIO<br />
Il magnesio viene dosato direttamente nel vino opportunamente diluito<br />
mediante spettrofotometria di assorbimento atomico.<br />
2. REAGENTI<br />
2.1. Soluzione di taratura concentrata di magnesio di 1 g/l.<br />
Utilizzare una soluzione standard di 1 g/l magnesio reperibile in<br />
commercio. Tale soluzione può essere preparata sciogliendo 8,3646 g<br />
di cloruro di magnesio (MgCl ,6HO) in acqua distillata e portando il<br />
2 2<br />
volume ad 1 litro.<br />
2.2. Soluzione di taratura diluita: 5 mg di magnesio per litro.<br />
Osservazione:<br />
Conservare<br />
polietilene.<br />
le soluzioni di taratura di magnesio in flaconi in<br />
3. APPARECCHIATURA<br />
3.1. Spettrofotometro di assorbimento atomico dotato di un bruciatore<br />
alimentato con aria e acetilene.<br />
3.2. Lampada a catodo cavo al magnesio.<br />
4. MODO DI OPERARE<br />
4.1. Preparazione del campione<br />
Diluire il vino all' 1 % con acqua distillata.<br />
4.2. Taratura<br />
In una serie di palloni tarati da 100 ml, versare 5 - 10 - 15 - 20 ml<br />
della soluzione 2.2 e completare a 100 ml con acqua distillata. Le<br />
soluzioni ottenute contengono rispettivamente 0,25 - 0,50 - 0,75 - 1<br />
mg di magnesio per litro. Conservarle in flaconi di polietilene.<br />
4.3. Dosaggio<br />
Selezionare la lunghezza d'onda a 285 nm. Regolare lo zero della scala<br />
delle assorbanze con acqua distillata. Aspirare direttamente il vino<br />
diluito nel bruciatore dello spettrofotometro ripetendo quindi l'operazione<br />
con le varie soluzioni di taratura preparate al punto 4.2.<br />
Rilevare le assorbanze; effettuare le determinazioni in doppio.<br />
5. ESPRESSIONE DEI RISULTATI<br />
5.1. Calcolo<br />
Tracciare la curva di variazione dell'assorbanza in funzione della<br />
concentrazione in magnesio delle soluzioni di taratura.<br />
Riportare il valore medio delle assorbanze ottenute per il campione di<br />
vino diluito su detta curva e determinare la concentrazione C di<br />
magnesio.<br />
La concentrazione di magnesio espressa in milligrammi per litro di<br />
vino senza cifre decimali è data da:<br />
100 ∙ C<br />
5.2. Ripetibilità (r)<br />
r = 3 mg/l<br />
5.3. Riproducibilità (R)<br />
R = 8 mg/l<br />
1990R2676 — IT — 13.08.2005 — 011.001 — 137
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