01990R2676-20050813 - EUR-Lex

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1. PRINCIPIO
29. CALCIO
Il calcio viene dosato direttamente nel vino opportunamente diluito
mediante spettrofotometria di assorbimento atomico dopo addizione di
un tampone spettrale.
2. REAGENTI
2.1. Soluzione di taratura a1gdicalcio per litro.
Utilizzare una soluzione standard di calcio reperibile in commercio, di
un g/l. Tale soluzione può essere preparata sciogliendo 2,5 g di
carbonato di calcio, CA CO 3 , nella quantità di HCL al 10 % (v/v)
sufficiente a scioglierla, portando quindi il volume ad 1 l con acqua
distillata.
2.2. Soluzione di taratura diluita a 50 mg di calcio per litro.
Osservazione:
conservare le soluzioni di taratura di calcio in flaconi di polietilene.
2.3. Soluzione di cloruro di lantanio di 50 g/l in lantanio.
Sciogliere 13,369 g di cloruro di lantanio (La Cl 3 ∙ 7H 2 O) in acqua
distillata; aggiungere 1 ml di HCl diluito al 10 % (v/v) e portare il
volume a 100 ml.
3. APPARECCHIATURA
3.1. Spettrofotometro di assorbimento atomico dotato di un bruciatore
alimentato con aria/acetilene.
3.2. Lampada a catodo cavo al calcio.
4. MODO DI OPERARE
4.1. Preparazione del campione
In un pallone da 20 ml versare 1 ml di vino, 2 ml di soluzione 2.3 e
portare a volume con acqua distillata. Il titolo in lantanio del vino
diluito al 5 % è di 5 g/l.
Osservazione:
Per i vini dolci, è sufficiente la concentrazione di 5 g di lantanio per
litro a condizione che la diluizione porti il tenore in zuccheri a meno
di 2,5 g/l. Per concentrazioni in zuccheri superiori occorre portare il
tenore in lantanio a 10 g/l.
4.2. Taratura
Porre in cinque palloni tarati da 100 ml rispettivamente 0 - 5 - 10 - 15
- e 20 ml della soluzione 2.2; aggiungere in tutti i palloni 10 ml della
soluzione 2.3 e portare il volume a 100 ml con acqua distillata. Le
soluzioni di taratura così preparate contengono rispettivamente 0 - 2,5
- 5 - 7,5 e 10 mg di calcio per litro e 5 g di lantanio per litro.
Conservare queste soluzioni in flaconi di polietilene.
4.3. Dosaggio
Selezionare la lunghezza d'onda di 422,7 nm. Regolare lo zero della
scala delle assorbanze con la soluzione contenente 5 g di lantanio per
litro (4.2). Aspirare direttamente il vino diluito nel bruciatore dello
spettrofotometro e quindi, una dopo l'altra, le soluzioni di taratura
preparate al punto 4.2. Rilevare le assorbanze. Effettuare le determinazioni
in doppio.
5. ESPRESSIONE DEI RISULTATI
5.1. Calcolo
Tracciare la curva di variazione dell'assorbanza in funzione della
concentrazione in calcio delle soluzioni di taratura.
1990R2676 — IT — 13.08.2005 — 011.001 — 138