01990R2676-20050813 - EUR-Lex

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▼B 1. PRINCIPIO DEL METODI Metodo di riferimento 30. FERRO Il ferro viene dosato direttamente per spettrofotometria di assorbimento atomico previa opportuna diluizione del vino ed eliminazione dell'alcool. Metodo usuale Dopo mineralizzazione del vino mediante perossido di idrogeno, il ferro III viene portato allo stato di ferro II e viene quindi dosato grazie alla colorazione rossa che dà con l'ortofenantrolina. 2. METODO DI RIFERIMENTO 2.1. Reattivi 2.1.1. Soluzione di taratura concentrata di ferro III di 1 g/l. Utilizzare una soluzione standard del tipo in commercio di 1 g /l. Tale soluzione può essere preparata sciogliendo 8,6341 g di solfato ferrico ammonico [FeNH 4 (SO 4 ) 2 ∙ 12H 2 O] in acqua distillata leggermente acidificata con acido cloridrico M e portando il volume ad 1 l. 2.1.2. Soluzione di taratura diluita di ferro di 100 mg/l. 2.2. Apparecchiatura 2.2.1. Evaporatore rotante con bagnomaria termoregolato. 2.2.2. Spettrofotometro di assorbimento atomico dotato di un bruciatore alimentato con aria/acetilene. 2.2.3. Lampada a catodo cavo al ferro. 2.3. Modo di operare 2.3.1. Preparazione del campione 2.3.2. Taratura Eliminare l'alcol del vino per concentrazione del suo volume a circa la metà mediante un evaporatore rotativo (50-60 °C). Riportare al volume iniziale con acqua distillata. Prima del dosaggio effettuare, se necessario, una diluizione. In cinque palloni tarati da 100 ml, porre 1 - 2 - 3 - 4 - 5 ml della soluzione di ferro di 100 mg/l (2.1.2) e portare a 100 ml con acqua distillata. Le soluzioni preparate contengono rispettivamente 1 - 2 - 3 - 4 - 5 mg di ferro per litro. 2.3.3. Dosaggio Conservare queste soluzioni in flaconi di polietilene. Regolare la lunghezza d'onda a 248,3 nm. Regolare lo zero della scala delle assorbanze con l'acqua distillata. Aspirare direttamente nel bruciatore dello spettrofotometro il campione diluito e quindi le varie soluzioni di taratura preparate al punto 2.3.2. Leggere le assorbanze. Effettuare le determinazioni in doppio. 2.4. Espressione dei risultati 2.4.1. Calcolo Tracciare la curva di variazione dell'assorbanza in funzione della concentrazione in ferro delle soluzioni di taratura. Riportare il valore medio delle assorbanze ottenute per il campione di vino diluito su tale curva e determinare la concentrazione in ferro C. 1990R2676 — IT — 13.08.2005 — 011.001 — 140
▼B ▼M8 La concentrazione in ferro espressa in mg/l di vino, con una cifra decimale, è data da: C ∙ F F = fattore di diluizione 1990R2676 — IT — 13.08.2005 — 011.001 — 141
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