01990R2676-20050813 - EUR-Lex

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▼B 5. ESPRESSIONE DEI RISULTATI 5.1. Calcolo Tracciare la curva delle variazioni dell'assorbanza in funzione delle concentrazioni di piombo delle soluzioni di taratura. La variazione è lineare. Riportare il valore medio dell'assorbanza della soluzione del campione sulla retta di taratura e ricavare la concentrazione C in piombo. La concentrazione di piombo espressa in microgrammi per litro di vino è pari a: C×F dove: F = fattore di diluizione 1990R2676 — IT — 13.08.2005 — 011.001 — 150
▼B 1. PRINCIPIO 36. FLUORURI Il tenore di fluoruri del vino, addizionato di una soluzione tampone, viene determinato mediante un elettrodo specifico a membrana solida. Il potenziale misurato è proporzionale al logaritmo dell'attività degli ioni fluoruro nel mezzo studiato conformemente alla relazione: E=E o ± S log a F dove: E = potenziale dell'elettrodo ionico specifico misurato rispetto all'elettrodo di riferimento nel mezzo studiato. E = potenziale standard della cella di misura. o S = fattore di Nernst, a 25 °C il fattore di Nernst teorico è uguale a 59,2 mV. a = attività degli ioni fluoruro nella soluzione studiata. F 2. APPARECCHIATURA 2.1. Elettrodo a membrana cristallina specifico dello ione fluoro. 2.2. Elettrodo di riferimento (calomelano oppure Ag/AgCl). 2.3. Millivoltmetro (pHmetro con una graduazione in millivolt), precisione 0,1 mV. 2.4. Agitatore magnetico con piastra isolante per proteggere la soluzione analizzata dal calore del motore. Cilindro agitatore ricoperto di plastica (polietilene o materiale equivalente). 2.5. Becher in plastica, da 30 o da 50 ml e flaconi di plastica (polietilene o materiale equivalente). 2.6. Pipette di precisione (pipette graduate in microlitri o qualsiasi altra pipetta equivalente). 3. REATTIVI 3.1. Soluzione madre di fluoruro a 1 g/l Utilizzare una soluzione standard del commercio a 1 g/l. Questa soluzione può essere preparata sciogliendo 2,210 g di fluoruro di sodio (essiccato 3-4 ore a 105 °C) in acqua distillata. Portare al volume di 1 000 ml con acqua distillata. La soluzione viene conservata in un flacone di plastica. 3.2. Soluzioni standard di fluoruro di concentrazione appropriata vengono preparate mediante diluizione della soluzione madre con acqua distillata e conservate in flaconi di plastica. Le soluzioni standard il cui tenore di fluoruro è dell'ordine del mg/l devono essere preparate estemporaneamente. 3.3. Soluzione tampone pH 5,5 A 10 g di acido cicloesandiammino (1,2) tetracetico (CDTA) viene aggiunta acqua (circa 50 ml); aggiungere una soluzione contenente 58 g di cloruro di sodio e 29,4 g di citrato trisodico in 700 ml di acqua distillata. Il CDTA viene sciolto aggiungendo una soluzione di idrossido di sodio al 32 % (m/v) (circa 6 ml). Aggiungere infine 57 ml di acido acetico (ρ 20 = 1,05 g/ml) e portare il pH a 5,5 con la soluzione di idrossido di sodio al 32 % (circa 45 ml). Lasciar raffreddare e portare al volume di un litro con acqua distillata. 4. MODO DI OPERARE Osservazione preliminare: È necessario controllare che tutte le soluzioni conservino, durante la misurazione, una temperatura di 25 ± 1 °C (uno scarto di ± 1 °C provoca una modifica di circa ± 0,2 mV). 4.1. Metodo diretto In un becher di plastica introdurre un volume definito di vino e un volume uguale di soluzione tampone. 1990R2676 — IT — 13.08.2005 — 011.001 — 151
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