Un modello territoriale per l'analisi economica sull'uso dell ... - Inea

utilizzati. Per ciascuna tecnica colturale, oltre alla resa produttiva e il fabbisogno di mezzi
tecnici, sono stati definiti i calendari d’uso del lavoro e dell’acqua cioè i fabbisogni unitari
per ciascun periodo dell’anno. La ricostruzione dei calendari di lavoro e d’uso dell’acqua
delle singole attività produttive considerate ha richiesto una minuziosa elaborazione delle
informazioni raccolte e, soprattutto, una loro discussione critica con alcuni tecnici e
operatori delle aree di studio.
e) mercati dei beni prodotti e dei fattori utilizzati dalle aziende agricole
Le informazioni tecniche sono state integrate con quelle relative ai prezzi dei
prodotti e dei fattori di produzione. In questo modo è stato possibile ottenere gli elementi
per la valutazione della redditività dei diversi processi e ordinamenti produttivi nelle
differenti tipologie aziendali. L’analisi svolta in campo, grazie alla collaborazione con i
tecnici locali, ha permesso la ricostruzione dell’assetto organizzativo del settore agricolo e
dei rapporti che esso intrattiene con i settori a monte e a valle. Particolare attenzione è stata
dedicata alla presenza di cooperative agricole e di servizi, di associazioni di produttori e
alla definizione dei canali di commercializzazione, della struttura del mercato del lavoro,
nonché del mercato degli affitti dei terreni agricoli. L’analisi del mercato del lavoro ha
portato alla stima della disponibilità di lavoro salariato complessivamente disponibile per le
attività agricole nelle varie aree di studio.
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