Sintesi della Relazione - Relazione sullo Stato Sanitario del Paese ...

Sintesi della Relazionepresentano un volume quasi tredici voltesuperiore a quello delle partite importatedai Paesi terzi. Il 35,9% delle partite è rappresentatoda prodotti della pesca (429.003partite), il 29% da carni (347.402 partite),il 25,3% da latte, derivati e altri prodotti diorigine animale destinati al consumo umano(302.634), il 6% da animali vivi (71.578partite) e il 3,8% da altri prodotti di origineanimale non destinati al consumo umano(45.932 partite).Nel 2009 sono state sottoposte a controllidocumentali e fisici 9.567 partite, pari allo0,8% delle partite introdotte dai Paesi comunitari,e sono stati effettuati 3.085 esamidi laboratorio.Il controllo veterinario, riferito agli animalivivi e agli alimenti di origine animale, haportato al rilievo nel 2009 di 134 non conformitàche, su un totale di 9.567 partitecontrollate, rappresentano una percentualedi respingimento pari all’1,4%, identica aquella riscontrata nel 2008 (1,4%).Una parte rilevante dei riscontri sfavorevoliè stata causata dalla presenza di mercurio(25) e di Listeria monocytogenes (8) nel pescepreparato, di cadmio (22) nei crostacei edi salmonella (6) nelle carni.Alcuni UVAC operano direttamente, in collaborazionecon la Polizia Stradale e i CarabinieriNAS oppure con il Corpo Forestale,per l’esecuzione dei controlli sul benesseredegli animali durante il trasporto su strada.I prodotti alimentari di origine non animaledi importazione, provenienti da Paesi extracomunitari,devono rispondere ai requisitiigienico-sanitari previsti dalle vigentidisposizioni in materia di sostanze alimentarinel territorio nazionale e comunitario.Le tipologie di alimenti vegetali sonovarie, così come i controlli igienico-sanitariprevisti possono riguardare aspetti microbiologici,fisici e chimici.L’incremento globale del flusso delle merciha fatto sì che l’attività di controllo suglialimenti di origine non animale e sui materialia contatto eseguita dagli Uffici di SanitàMarittima, Aerea e di Frontiera(USMAF) del Ministero della Salute si siaaccresciuta in pochi anni, fino a costituireuna parte considerevole dell’attività di questiUffici periferici, con una vera e propriafunzione di tutela della salute dei cittadiniitaliani ed europei.L’attività degli USMAF consente il controllodi alimenti e materiali a contatto primache siano nazionalizzati e distribuiti sulterritorio, garantendo una rilevante attivitàdi filtro e permettendo così, in caso di nonconformità, il respingimento in blocco dellapartita, prima che venga suddivisa e possaraggiungere i consumatori italiani ed europei.Gli USMAF sono distribuiti omogeneamentesul territorio nazionale nei principaliporti e aeroporti italiani.In media, ogni anno gli USMAF eseguonooltre 120.000 controlli ufficiali su alimentie materiali a contatto con alimenti, di cui il100% di tipo documentale, il 9-10% ispettivoe il 5-6% con campionamento dellamerce. I respingimenti in media si attestanoal di sotto dell’1%.In particolare, si osserva che sono statepresentate all’importazione quasi 86.000partite di alimenti di origine non animaleprovenienti da Paesi terzi (+5% rispetto al2009). Tutte le partite vengono sottopostea controllo documentale per procedura,mentre sono stati effettuati 6.654 controlliispettivi (7,7%) e 4.274 campionamenti peranalisi di laboratorio (5%). Sono stati effettuati175 respingimenti (0,2%).Per quanto riguarda i materiali a contattocon gli alimenti, nel 2010 sono stati effettuaticontrolli ufficiali su 37.613 partite(+50% rispetto al 2009).L’efficacia della rete italiana di controlli allafrontiera su alimenti di origine non animalee materiali a contatto è stata ancheconfermata recentemente da un’ispezioneeseguita dal Food and Veterinary Officedella Commissione Europea.La DG SANCO, nell’ambito dell’iniziativa“Better Training for Safer Food”, ha affidatoal nostro Paese l’organizzazione delCorso “Best practices on increased level ofofficial controls on certain feed and foodof non-animal origin”, che ha permesso diformare circa 150 ispettori comunitari sullarecente normativa europea concernente icontrolli accresciuti.LXXXIII