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103sobra, água e a aplicação de biofertilizante natural, para melhor qualidade das mudas emanter a característica de produtos orgânicos.Especificamente na horta utilizava-se a compostagem como adubaçãoverde, o sistema de irrigação por aspersão e defensivos biofertilizantes. Pode-se citarcomo principais culturas: alface, chicória, almeirão, cenoura, rúcula, rabanete, temperoverde, jiló, abóbora, quiabo, berinjela, maxixe, entre outras. Para realização dasatividades do setor era necessária a mão-de-obra de sei adultos (período integral) e seisadolescentes (meio período). A FIGURA 4.1 mostra um fluxograma da atividade.* Valores relativos à produção semanal.Fonte: Elaborado pelo autor a partir da pesquisa de campo.FIGURA 4.1 – Fluxograma da horticulturaDestaca-se que após o auto-consumo, praticamente toda produçãocolhida diariamente era vendida, sendo que a parcela não vendida era destinada para oprocesso de compostagem. A comercialização elevada destes produtos era decorrente dacooperativa produzir um produto de qualidade (orgânico) e praticar preços de produtosnão-orgânicos. A opção por comercializar estes produtos por um preço abaixo do que