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26No terceiro capítulo é apresentado o modo como os EESs se organizampara sobreviverem e para gerarem trabalho e renda para seus membros inseridos naeconomia capitalista. Para tanto, faz-se uma apresentação sobre Economia Solidária,destacando seus limites e desafios. Ainda neste capítulo, caracteriza-se a organização eos processos de trabalho nestes tipos de empreendimentos, na qual verifica-se apredominância da autogestão, dos coletivos de trabalho, o associativismo e ocooperativismo. De um modo especial é apresentado o cooperativismo em seusdiferentes contextos, entre eles, o cooperativismo de reforma agrária, através dodesenvolvimento do sistema cooperativo de assentamentos, através da formação deCPAs instaladas nos projetos de assentamentos do MST.Posteriormente, no capítulo 4, é apresentado o estudo de caso dadissertação, a COPAVI, analisando, desde a formação do assentamento até 2005, asmudanças na organização e nos processos de trabalho na cooperativa no sentido deintegração das cadeias produtivas. Para tanto, apresenta-se um histórico da COPAVI, osaspectos geográficos, infra-estruturais e humanos da cooperativa, e o processo demudanças na organização interna e nos setores da cooperativa.Por fim, no quinto capítulo, apresenta-se as considerações finais acercada dissertação, através de análise sobre os aspectos comuns e específicos na organizaçãoe nos processos de trabalho em empresas capitalistas e EESs, associada a análise dasmudanças ocorridas na COPAVI no processo de integração de cadeias produtivas.