livre - Wiki do IF-SC

presença de ABTS. Esse sistema promoveu a oxidação de antraceno e benzo[a]pireno em
80% e 85%, respectivamente.
Bressler, Fedorak e Pickard (2000) utilizaram a lacase purificada de Coriolopsis
gallica para oxidar carbazole, N-etilcarbazole, fluoreno e dibenzotiofeno em presença de HBT
como mediador. O estudo revelou que carbazole e N-etilcarbazole foram removidas
completamente após 18 horas de incubação com o sistema enzima-mediador, enquanto que o
fluoreno e o dibenzotiofeno obtiveram taxas de remoção de 75% e 60%, respectivamente.
As lacases também são capazes de degradar vários tipos de corantes, e,
conseqüentemente, podem ser utilizadas no tratamento de efluentes das indústrias têxteis. Para
ilustrar essa aplicação tem-se o estudo de Chagas e Durrant (2001), que utilizaram Pleurotus
sajor-caju. Esse fungo promoveu descoloração de 100% do amaranth e new coccine, 50%
orange G e 20% de tartrazine, sendo que esses resultados foram diretamente relacionados à
ação de enzimas lignolíticas, especialmente as lacases.
Peralta-Zamora e colaboradores (2003), observaram a eficiente descoloração
promovida pela lacase de Trametes versicolor imobilizada sobre os seguintes corantes:
Remazol Brilhante Blue R, Remazol Black B, Reativo orange 122 e Reativo red 251.
Outros estudos têm ilustrado a aplicação dessas enzimas para remoção de compostos
fenólicos em cervejas, vinhos e sucos, e um exemplo é o trabalho de Servilli e colaboradores
(2000), que utilizaram a lacase imobilizada para remoção de compostos fenólicos do mosto de
fermentação. Esses compostos conferem cor e gosto desagradável nos vinhos, além de inibir
os processos fermentativos.
O trabalho de Murugesan, Angayarkanni e Swaminathan (2002) ilustra outra
interessante aplicação para as lacases, na melhoria da qualidade do chá preto. Esses autores
verificaram que adição das lacases, assim como de outras polifenoloxidases, no processo de
fabricação do chá preto, melhoram a qualidade do mesmo devido ao aumento da quantidade
37