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4.2.2-DETERMINAÇÃO DA MASSA MOLAR MÉDIA (MMm)
Através da Figura 13, que ilustra a curva de viscosidade reduzida versus concentração
da solução de quitosana, verifica-se que a viscosidade intrínseca [η] foi determinada pela
extrapolação dos dados de viscosidade à diluição infinita. Considerando isso, o valor obtido
para [η] foi igual a 419,232.
Viscosidade reduzida (mL/g)
520
500
480
460
440
420
[η ]
0,0001 0,0002 0,0003 0,0004 0,0005 0,0006
Figura 13: Curva de viscosidade reduzida versus concentração da solução de quitosana.
Utilizando-se a equação (5), e empregando valores para K=0,076 e a=0,76 (item 3.2.1)
em solvente composto por acetato de sódio 0,2 M e ácido acético 0,3 M, a MMm da quitosana
utilizada neste trabalho foi determinada em 83,79 kDa.
y=410,3+208200x
R=0,95556
Concentração solução de quitosana (g/mL)
Os resultados publicados por Delanoy e Yu (2005), que investigaram o efeito da MM
da quitosana em relação a atividade e estabilidade do conjugado lacase-quitosana, revelaram
que a presença de grandes moléculas de quitosana no conjugado, tendem a provocar um
aumento na viscosidade da solução, reduzindo, conseqüentemente os fenômenos de
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