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Vários tipos de suportes vêm sendo estudados para a imobilização das lacases, dentre
eles encontram-se: vidro poroso, gel de alginato, gel de poliacrilamida, vitrocerâmicos,
grafite, alumina, membrana de nylon, membrana de teflon, poliuretano, platina, quitina,
quitosana e outros (DURÁN et al., 2002).
2.7-QUITINA E QUITOSANA
A quitina, denominação usual para o polímero β-(1-4) 2-acetamido-2-deoxi-D-glicose
(N-acetilglicosamina) (Figura. 9), é o precursor direto da quitosana e foi descoberta em
cogumelos pelo professor francês Henri Braconnot, em 1811, recebendo então a denominação
inicial de fungina. O nome quitina foi dado por Odier, em 1823, quando esta foi isolada de
insetos.
Figura 9: Representação da estrutura química da quitina.
A quitina é um polímero constituído por uma seqüência linear de açúcares
monoméricos β-(1→4)-2-acetoamido-2-deoxi-D-glicose ou (N-acetilglicosamina) possuindo,
assim, estrutura semelhante à fibra vegetal denominada celulose (Figura 1). A diferença
estrutural entre as duas fibras deve-se aos grupos hidroxilas localizados na posição 2, que na
quitina foram substituídos por grupos acetoamino, sendo a mais abundante fibra de ocorrência
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