lipiec / sierpień 2012 - Bake & Sweet

wydarzeniaNowoczesna piekarniapo rosyjskuPo raz kolejny udało się organizatorom targów Modern Bakery potwierdzić swoją pozycjęlidera na rosyjskim rynku branży piekarskiej i cukierniczej. W tegorocznej edycji tejmiędzynarodowej imprezy wzięło udział 171 wystawców z 20 krajów, a targowe stoiskaodwiedziło ponad 11 tys. gości.Od 13 do 15 czerwca na terenach wystawienniczychw Moskwie już po raz 18 zorganizowanotargi, które - jak co roku - przyciągnęły właścicielizarówno małych rzemieślniczych zakładów,jaki i dużych przemysłowych piekarni i cukierniz całej Rosji i krajów ościennych. Również jak coroku, na targach wystawiało się wiele zagranicznychfirm, co świadczy o tym, że rynek rosyjskiwciąż jest bardzo atrakcyjny dla branży. Takżei tym razem nie zabrakło producentów maszyni mieszanek z Niemiec, Włoch i Turcji, którzy jużkilka lat temu dostrzegli ogromny potencjał, jakidrzemie na rynkach wschodnich.Jak już pisaliśmy, w Rosji istnieje ogromnezapotrzebowanie na nowoczesne, zachodnietechnologie piekarskie oraz know-how. Popytna pieczywo w tym kraju wciąż rośnie,i w przeciwieństwie np. do Polski, rosyjscyproducenci nie narzekają na problemy ze zbytemswoich wyrobów.Zdaniem Siergieja Smirnowa, dyrektora spółkiRondo Rus i jednocześnie sponsora moskiewskichtargów: „Modern Bakery jest najważniejszympunktem spotkań handlowych dlanawiązania kontaktów z potencjalnymi klientamiw tym rejonie świata.”Z kolei Beatrix Fraese z VDMA przyznaje, że Rosjajest obecnie najdynamiczniejszym rynkiemeksportowym dla niemieckich firm z branży piekarsko-cukierniczej.Rynkiem, który w ubiegłymroku zanotował aż 22 procent wzrostu sprzedażyniemieckich maszyn i technologii.Rosja wyraźnie wspiera rozwój i modernizacjębranży piekarskiej, przeznaczając na ten celniemałe pieniądze. Prezydent Rosyjskiego StowarzyszeniaPiekarskiego dr Anatolij P. Kosowaprzyznaje, że targi Modern Bakery są najlepszymdowodem na to, że rosyjskie piekarnictwodynamicznie się rozwinęło i stanowi obecnieważny sektor biznesu. Świadczy o tym równieżfakt, że na jego rozwój rząd rosyjski do 2020roku chce przeznaczyć 2,4 mld euro.Kolejną edycję targów zaplanowano na 7-10października 2013.TPCoraz ważniejszy segment rosyjskiego rynku stanowią wyroby mrożone.Tempo wzrostu tej grupy produktów będzie wynosić 20-30 procent rocznie.Z tego powodu rośnie zainteresowanie technologiami chłodzenia i odpiekania.Fot. Organizator Targów16 · BAKE&SWEET · 2012/7/8 (20/21)