lipiec / sierpień 2012 - Bake & Sweet

nowości produktoweWyrazisty smak GranixaNowościami tego sezonu są mieszanki z serii Granix: Bułki pikantno-korzenne i Granix gryczany.Firma Savpol wprowadziła je na rynek, aby pomóc piekarzom-rzemieślnikom nadążyć zapotrzebami i zmiennymi gustami konsumentów.Powrót do tradycjiBułka pikantno-korzenna jest mieszanką 35-50% do wypieku pieczywadrobnego, które można przygotować na kilka różnych sposobów - zapewniaproducent firma AlfaPro. Mieszanka bogata jest w ziarna słonecznika,lnu oraz sezamu. Pieczywo charakteryzuje się delikatną strukturąmiękiszu oraz chrupiącą skórką. Sekretem miksu jest pikantno-korzennaprzyprawa, która podkreśla smak gotowych wyrobów oraz nadajeim atrakcyjny wygląd. Wyłączny dystrybutor mieszanek z seriiGranix w Polsce - firma Savpol - podkreśla, że składniki zawartew pieczywie korzystnie wpływają na kondycję skóry, włosów i paznokci,a także przyczyniają się do obniżenia ciśnienia i poziomu„złego” cholesterolu.Kolejną nowością jest lekkostrawny Granix gryczany- mieszanka przygotowana z ciemnej mąki żytnieji pszennej oraz wzbogacona w nasiona prażonejgryki. Charakteryzuje się m.in. wilgotnym miękiszem,co znacznie wpływa na wydłużenie świeżościwypieczonego chleba lub bułek.TPMieszanka Bułka pikantno-korzenna oprócz ziaren słonecznika, lnui sezamu jest też doprawiona odpowiednią pikantno-korzenną przyprawą.Fo t. Mat e r i a ły p r o d u c e n taFirma AlfaPro poszerzyła ofertę produktów cukierniczych o mieszanki do produkcjitradycyjnej babki i kremu. Produkty te są proste w przyrządzeniu, co w znaczącysposób pozwala ograniczyć czas pracy rzemieślników.Polska Babka to mieszanka, która dzięki zbilansowanym składnikompozwala uzyskać ciasto o dużej wilgotności miękiszu i mlecznym smaku.Fo t. Mat e r i a ły p r o d u c e n taBabka jest jednym z tradycyjnych ciast, które już dawno temu na stałewpisało się do kanonu najpopularniejszych wypieków w naszym kraju.Polska Babka to ciasto, które dzięki zbilansowanym składnikom w efekciekońcowym ma odpowiednią strukturę i konsystencję. Duża wilgotnośćmiękiszu, mleczny smak i kolor sprawiają, że dzięki mieszancemożna uzyskać ciasto niczym nie różniące się od tradycyjnego domowegowypieku - zapewnia spółka Savpol, wyłączny dystrybutormarki AlfaPro w naszym kraju.Na rynku pojawił się też ostatnio inny tradycyjny produktcukierniczy - Polski krem o budyniowej konsystencjii waniliowym smaku. Jest odporny na wysokiei niskie temperatury, dzięki czemu nadaje się zarównodo zapiekania, jak i na zimno. Można go wzbogacać różnymidodatkami, takimi jak: bakalie, owoce czy alkohol. Struktura kremuumożliwia łączenie go z tłuszczami i śmietaną. Polski krem dedykowanyjest zwłaszcza do produkcji ciast deserowych, bankietówek i tortów.TP88 · BAKE&SWEET · 2012/7/8 (20/21)