lipiec / sierpień 2012 - Bake & Sweet

dodatki i surowcelecz także zamrażać. Diamant Polska również dostrzega atrakcyjnośćtych wyrobów szczególnie wśród dzieci, które doceniają nie tylko delikatnysmak kulek twarogowych, ale również ich drobny kształt, bardzowygodny przy konsumpcji przez najmłodszych. Ta niewielka forma ciastekułatwia też ich sprzedaż, która może być na sztuki lub na wagę.Quarkperlen z maślankąUNIFERM wśród swoich mieszanek dla cukierników ma także produkt,który pozwala otrzymać ciasto do wysmażenia kul twarogowych lubmaślankowych.Wyselekcjonowane składniki mixu mają zagwarantować powtarzalnośćsłodkiego pieczywa, z kolei innowacyjna receptura ma dopełnić całokształtjego wyjątkowości - twierdzi producent wyjaśniając, że dziękim.in. zastąpieniu twarogu maślanką, kulki uzyskują jeszcze lepsze właściwościorganoleptyczne, a w szczególności charakter miękiszu. Jest onbardziej wilgotny, przez co „perły maślankowe” pozostają dłużej świeżei utrzymują swój soczysty, słodki smak.Quarkini plus orzech i rodzynkiPączki Quarkini to pyszna propozycja dla wszystkich lubiących łakocie.Smak świeżego twarogu i wspaniały aromat sprawiają, że Quarkini toprzekąska o wyjątkowym charakterze - reklamuje swój produkt firmaZeelandia dodając, że nieduże, lekkie pączki będą dla konsumentówdoskonałym dodatkiem do podwieczorku, smaczną przekąską w szkolei w pracy czy urozmaiceniem przyjęcia. Ta mieszanka również jest bardzoprosta w użyciu - wymaga jedynie dodania twarogu i wody. Ciastona pączki twarogowe od Zeelandii może mieć wiele wersji smakowychi różnych dodatków, takich jak: rodzynki, orzechy lub kawałki suszonychjabłek.Quark-Bällchen z dodatkowym twarogiemFirma Diamant Polska ma w ofercie dwie kompozycje do produkcji minipączkówtwarogowych.Jedną z nich jest kompletna mieszanka z dużą zawartością sera twarogowegooraz jajek, która dla cukierników oferowana jest w poręcznym10-kilogramowym opakowaniu. Mix nadaje się zarówno do obróbkiręcznej, jak i maszynowej, a receptura podstawowa wymaga dodania jedyniewody.W ostatnim czasie Diamant wzbogacił swój asortyment o nowo opracowanąmieszankę, która wymaga dodania twarogu i jest polecana cukiernikom,ceniącym sobie swobodę w kreowaniu nuty smakowej swoichwyrobów. Kompozycję Mini Pączków Twarogowych cechuje m.in.bardzo duża wydajność, a tym samym korzystna kalkulacja wsadu surowcowego- zapewnia producent, który gwarantuje, że z jego mieszankimożna otrzymać delikatne kulki serowe o równomiernej i puszystejstrukturze oraz smaku i aromacie delikatnego twarogu. Oba miksymożna z powodzeniem stosować nie tylko w tradycyjnej technologii,reklamaZeelandia do swoich kulek serowych przygotowała specjalne papieroweopakowania. W czasie mistrzostw UEFA Euro 2012 pączki z mieszankiQuarkini pakowane były w pudełka „Kibicuj naszym!”. Fo t. Zeel a ndi aNie tylko na słodkoMieszanki do twarogowych kulek są również w ofertach innych producentów.KOMPLET Polska poleca mixy Boleros i Bonini’s Plus z dodatkiemsproszkowanego twarogu, które wymagają połączenia z jajami, wodąi olejem. Również i te składniki przed ubijaniem można wzbogacićo cząstki jabłek, orzechy, rodzynki lub przyprawy korzenne.100% Mieszankę do produkcji drobnych wypieków w postaci twarogowychkuleczek ma też firma Ireks. Producent ten zapewnia, że przezzastosowanie różnych dodatków można otrzymać twarogowe kuleczkio dużym zakresie smaków - od słodkich deserowych do słonawych i pikantnych.■Firma Diamant wzbogaciła ostatnio swój asortyment o nową mieszankę,która wymaga dodania twarogu i jest polecana cukiernikom ceniącymsobie swobodę w kreowaniu nuty smakowej swoich wyrobów. Fo t. Di a m a n t2012/7/8 (20/21) · BAKE&SWEET · 85