lipiec / sierpień 2012 - Bake & Sweet

"Ciasto drożdżowe z migdałamicukiernieCiastomlekodrożdżeCukierTłuszcz Płynny maestroJajaSólMąka pszenna typ 500Migdały blanszowane w całościMleka do posmarowaniaMigdałów w płatkach500 g50 g100 g90 g100 g8 g900 g200 g100 g150 gPrzygotowanieROZCZYN:Mąkę przesiać, mleko podgrzać do temperatury około 40 stopni C, rozprowadzićw nim drożdże, dodać około 200 g mąki, szczyptę cukru i wymieszać. Wierzch posypaćmąką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.CIASTO:Jaja, cukier i sól wymieszać i podgrzać do temp. 30 – 32 stopni C. Ciepłą masę wlaćdo wyrośniętego rozczynu i dokładnie wymieszać. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto.Tłuszcz Maestro dodać do ciasta, dodać całe migdały, całość dokładnie wyrobići odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełożyć do foremki, posmarować mlekiemi posypać migdałami w płatkach. Odpiekamy w temp. 200 stopni.www.ztkruszwica.plWWW.BAKEANDSWEET.PL/RECEPTURY2012/7/8 (20/21) · BAKE&SWEET · 97