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28 staDtteilHistoriker 2007 – 2010 | Horst NoPeNs (staDtteilÜBerGreiFeND)
Horst NoPeNs (staDtteilÜBerGreiFeND)
Die abenteuerliche reise der sieben kräuter
Eine Geschichte der Frankfurter Grünen Soße
Der stadtteilHistoriker Horst Nopens beschreibt in einem beinahe
300 seiten starken roman den Weg, wie die Grüne soße von ihren
anfängen – dem Beginn der christlichen Zeitrechnung – über das
Mittelalter, von rom, schließlich über die toskana und über Frankreich
bis nach oberrad, das Gärtnerdorf von Frankfurt am Main,
gekommen sein könnte. es ist eine weitläufige, gesamteuropäische,
die Zeitalter und die kulturen übergreifende erzählung geworden,
die die Frankfurter stadtgeschichte in einem – für dieses
Projekt – ungewöhnlichen fiktionalen ansatz beleuchtet. Die
kapitel klingen verlockend; ruhezeiten scheinen mit Bewegung und
Bedrängnis abzuwechseln: „Die Zeit in Florenz“, „sacco di roma“,
„Maria de Medici, königin von Frankreich“, „Die Hugenotten“, „Die
Flucht“, und die ankunft in oberrad mit „Die grüne soße“.
aber alles begann dereinst an einem küchentisch und einer aufmunternden
erzählung der „oma jung“. Diese rahmenhandlung des
„Auch meine Lebensgefährtin stimmte damals dem Projekt zu. Das war äußerst wichtig,
kann sie doch als Expertin im Herstellen der ‚Grie Soß’ nach dem zum Standard gewordenen
Rezept gelten: sieben Kräuter, nicht mehr, nicht weniger!“
Gemüsegärten in Oberrad, ca. 1893. (Foto: ISG)