Die Stimme der Verbraucher - vzbv

Ernährung und Landwirtschaft
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Schulen müssen Ernährungskrise bei Kindern entgegensteuern
Jedes sechste Kind in Deutschland ist zu dick. Mitte der achtziger Jahre war die Zahl der
übergewichtigen und fettsüchtigen Kinder nur halb so groß. In Zeiten, in denen gleichzeitig
Defizite in der Familie zunehmen – keine gemeinsamen Mahlzeiten mehr, jedes
vierte Kind kommt ohne Frühstück zur Schule – können gerade Schulen einen wichtigen
Beitrag dazu leisten, dem Trend unausgewogener Ernährung entgegenzuwirken. Häufig
gilt allerdings auch für das Essen in Schulen: zu süß, zu fett, zu wenig Obst und
Gemüse. Über zwölf Millionen Schülerinnen und Schüler an allgemeinbildenden und
berufsbildenden Schulen stillen ihren Hunger zum großen Teil in der Schule – vornehmlich
am Schulkiosk oder am Automaten.
Angesichts dieser Ausgangslage bietet die Tendenz zur Ganztagsschule eine Chance,
dem gesellschaftlichen Negativtrend durch ein gesundheitsförderndes Verpflegungsangebot
in Schulen entgegenzuwirken. Eine vom vzbv zum Auftakt der Grünen Woche
präsentierte Erhebung zur Situation der Schulverpflegung in Deutschland zeigt: Vielerorts
fehlen verbindliche Vorgaben für das Schulessen, es gibt jedoch viele gute Einzelaktivitäten:
So sieht etwa das Schulgesetz Sachsen-Anhalts ein warmes Vollwertmahl
zu sozial angemessenem Preis vor. In Brandenburg und auch in Mecklenburg-Vorpommern
gewährleisten die Schulgesetze zudem eine Milchversorgung. In Berlin haben
fast alle Bezirke die „Berliner Qualitätskriterien“ zur Verpflegungsorganisation in ihre
Ausschreibungen für Catering-Unternehmen aufgenommen. In Brandenburg ist dies
geplant. Die Zusammenarbeit mit fachwissenschaftlichen und regionalen Akteuren
(unter anderem in Baden-Württemberg, Nordrhein-Westfalen, Saarland, Sachsen) und
das Zertifikat „Gesundheitsfördernde Schule“ in Hessen sind weitere positive Ansätze.
Um diese positiven Ansätze fortzuentwickeln, fordert der Verbraucherzentrale Bundesverband,
dass die Länder in ihren Schulgesetzen die Verpflichtung der Schulträger
für eine gesundheitsförderliche Ernährung aufnehmen. In der Praxis sollte außerdem
zusammenpassen, was im Unterricht in Sachen gesunde Ernährung gelehrt wird und
was an Automaten und in Schulcafeterias angeboten wird. Sofern Schulen Cateringunternehmen
mit der Essenszubereitung und -lieferung beauftragen, müssen Kriterien
für eine gesundheitsfördernde Schulverpflegung in die Ausschreibungen aufgenommen
werden. Entsprechende Vorgaben sollten auch für das Angebot am Schulkiosk und