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$Dinámica de la Regeneración de Lenga \(Nothofagus ... - SeDiCI$

CONCLUSIONES GENERALES elaborados a base de harina de trigo, que representan un sistema particular, y completamente diferente a aquellos sin gluten. Este hecho abre nuevas perspectivas a la hora de seleccionar materias primas y variables tecnológicas, como amasado y tipo de fermentación, ya que una selección cuidadosa de variables tan simples puede reducir los costos de producción y facilitar notablemente la obtención de formulaciones de recetas aptas para celíacos. 180
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Page 191 and 192: BIBLIOGRAFÍA Defloor I, Delcour JA
Page 193 and 194: BIBLIOGRAFÍA Every D, Gerrard JA,
Page 195 and 196: BIBLIOGRAFÍA Goesaert H, Slade L,
Page 197 and 198: BIBLIOGRAFÍA He H, Hoseney RC. 199
Page 199 and 200: BIBLIOGRAFÍA Katsube-Tanaka T, Dul
Page 201 and 202: BIBLIOGRAFÍA Lezcano E. 2006. Trig
Page 203 and 204: BIBLIOGRAFÍA Meuser F, Suckow P. 1
Page 205 and 206: BIBLIOGRAFÍA Onyango C, Mutungi C,
Page 207 and 208: BIBLIOGRAFÍA Rojas JA, Rosell CM,
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Page 211 and 212: BIBLIOGRAFÍA Utsumi S. 1992. Plant
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