Desarrollo de los agronegocios y la agroindustria rural en América ...

Acción interinstitucional y supranacional para promover el
desarrollo de un subsector productivo competitivo, el caso de la
fruticultura en Centroamérica
Iciar Pavez 9
Introducción
Los países de América, inmersos en una economía globalizada, se encuentran en una
búsqueda constante de rubros productivos que presenten buenas perspectivas de
mercado y sostenibilidad, lo cual permita la generación de divisas y el incremento de
los ingresos para los actores económicos del sector agrícola. En Centroamérica, uno de
esos rubros es la fruticultura, un subsector que genera beneficios de tipo económico,
ecológico, social y nutricional.
El desafío de abordar el mercado internacional y atender los mercados internos implica
desarrollar la capacidad de las empresas 10 para desenvolverse en ambientes de incertidumbre
de los mercados internacionales, así como para afrontar competitivamente
los costos (productivos y transaccionales), identificar compradores, cumplir con los
requisitos de la demanda en términos de volumen, logística, tiempos (de envío y frecuencia
de despachos) y con normas de calidad, sanidad e inocuidad.
La competitividad de las empresas agrícolas y de Centroamérica en general depende,
en gran parte, de la disponibilidad de servicios –inteligencia de mercados, asistencia
técnica y certificación, entre otros– que a su vez sean competitivos y de calidad mundial.
La deficiencia o ausencia de estos no solo incrementa los costos y hasta pueden
llegar a imposibilitar el acceso a los mercados. En su provisión, están involucrados los
sectores público y privado, de manera independiente o mediante alianzas dentro de
los países y entre ellos, como es el caso de los servicios de sanidad e inocuidad.
En Centroamérica, se constatan esfuerzos importantes para el desarrollo de la fruticultura.
Desde el ámbito privado, resalta la importancia de grandes empresas transnacionales
dedicadas a la producción y exportación de frutas consideradas como tradicionales en
9 La autora expresa sus agradecimientos por la revisión de este artículo a Nadia Chalabi, Coordinadora del
PROMEFRUT, a Jorge Escobar, punto focal de PROMEFRUT en El Salvador, así como a Alberto Montero,
punto focal de PROMEFRUT en Costa Rica.
10 En este artículo el término “empresa” integra diferentes agentes: productor, comercializador,
exportador, trasformador.
Desarrollo de los agronegocios y la agroindustria rural en América Latina y el Caribe
| 121 |