Desarrollo de los agronegocios y la agroindustria rural en América ...

SECCIÓN 3
Acompañamiento en la definición de la estrategia de mercadeo. Puesto que el
producto presenta como valor agregado la certificación de BPA, la Dirección de
Responsabilidad Social conjuntamente con la ASOROA y el IICA establecieron
colocar el producto a través de la marca propia Carrefour Calidad Natural, debido
a que esta se diferencia por brindar productos de excelente calidad con manejo
seguro, saludable y respeto por el medio ambiente. De esta manera, se podría
obtener un mejor precio para los productores y Carrefour posicionaría el
producto aprovechando su calidad certificada y la condición social de
la Asociación.
Asimismo, se discutió la posibilidad de que las cebollas de calibre más pequeño
fueran distribuidas a las tiendas Carrefour que atienden sectores populares en la
ciudad a través de la marca propia económica. El diseño de etiquetas corre por
cuenta de Carrefour, así como la colocación en góndola y el impuso del producto
en tienda, pero la impresión de las etiquetas corresponde a ASOROA.
Apoyo para el cumplimiento de requisitos formales y técnicos. La marca
Carrefour Calidad Natural pretende ofrecer una mejor relación calidad/precio. Sin
ser estrictamente una marca “orgánica”, se caracteriza por presentar productos con
manejo limpio. Para ser codificado como proveedor de esta marca, se deben cumplir
y demostrar condiciones especiales, las cuales se consignan con precisión en unos
instrumentos denominados “libros de especificaciones”, en los que se definen los
argumentos de comunicación del producto de acuerdo con sus características y
los compromisos por parte de los participantes del proyecto.
Aquí se presenta la empresa, se identifica la zona de producción, se detallan los
procesos por medio de los cuales se obtienen los productos, así como las actividades
de postcosecha, logística, empaque, etiquetado y presentación final. Para la
verificación del cumplimiento de las condiciones consignadas en estos documentos,
Carrefour realiza visitas al campo para inspección y pruebas de laboratorio.
La ASOROA tiene la ventaja de estar previamente certificada en BPA, pues cumplía
con la mayoría de requerimientos técnicos de producción. Sin embargo, se identificaron
limitaciones en cuanto al manejo postcosecha, logística y presentación final.
En este sentido, Carrefour Calidad Natural exigió que se realizara la clasificación
del producto de acuerdo con la ficha técnica suministrada por la empresa, donde
se establecen los requisitos en cuanto a peso, forma, tamaño, temperatura almacenamiento,
embalaje, entre otros. También se estableció que la entrega del producto
se hiciera en la plataforma Fruver dispuesta en Bogotá, generalmente dos días a la
semana, en la cual los funcionarios de control de calidad revisan las condiciones
del producto así como su correcto empaque y etiquetado. Si no se cumplen los
requisitos de calidad y frescura, el producto es devuelto.
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
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