Desarrollo de los agronegocios y la agroindustria rural en América ...

SECCIÓN 1
Este fenómeno se ha incrementado en
los últimos años, porque los mercados
mayoristas tradicionales, localizados en
los grandes centros urbanos se han visto
afectados por un cambio significativo en
los hábitos de compra y de consumo por
parte de los consumidores finales, lo que
ha impactado a todo el sistema y ha generado
deficiencias en la efectividad de su
operación, en la eficiencia del proceso y
en su competitividad.
Perspectivas y acciones estratégicas para
fortalecer a los mercados mayoristas
De acuerdo con los retos actuales de los
mercados mayoristas, se debe recordar
que estos tienen como objetivo central
Mercados mayoristas modernos
Buscan el fomento y la reactivación de
actividades complementarias mediante la
concesión de empresas privadas de servicios
en los mercados mayoristas dedicadas
a actividades tales como: centrales o redes
de frío, centros de recepción, centros de
cargas y transporte, selección, preparación,
transformación, envasado, etiquetado y
distribución de productos. Cuentan con
plataformas de empresas para la distribución,
acopio, manipulación y expedición
de productos. En los recintos de mayoreo,
se fomentan los negocios con operadores
de logística, suministro de envases y embalajes,
participación de sectores bancario,
hotelería y servicio de entrega a domicilio,
asistencia sanitaria de los servicios oficiales,
entre otros.
mejorar la comercialización desde el origen, para lo cual se fomenta la presencia de productores
en los mercados, se promueve la venta directa de los productores a minoristas
y a cooperativas de consumo, se aplica tecnología que permita una mayor transparencia
en la fase mayorista de distribución, se busca que intermediarios innecesarios sean
desplazados del mercado, se aumenta la competencia entre los que debieran subsistir
por capacidades y se beneficia al consumidor final.
Las ideas propuestas y acciones estratégicas se podrían fortalecer desde cuatro grandes
perspectivas interrelacionadas: la económica-productiva, la socio-cultural-humana, la
político-institucional y la ecológica ambiental. Dentro de estas grandes perspectivas, en
los apartados siguientes se analizan las acciones estratégicas prioritarias que sustentan
el análisis propuesto:
Perspectiva productiva-comercial de los mercados mayoristas
Gestión administrativa. Los sistemas de administración, en especial los
contables, deben ser sólidos y contemplar todo el proceso de comercialización
desde que el usuario ingresa al mercado, vende su producto y sale. La carencia de
capacidades para el manejo de fondos, fruto del canon de arrendamiento, parqueo
y otros servicios que prestan los mercados, así como la mala práctica de no llevar
adecuados registros contables, deben ser tratados con más cuidado en el futuro.
Es necesario fortalecer los servicios de vigilancia y disciplina de los mercados para
garantizar la competencia, fomentar la calidad, combatir el fraude y promover la
normalización técnico comercial. Además, se deben desarrollar nuevos esquemas
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
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