Desarrollo de los agronegocios y la agroindustria rural en América ...

SECCIÓN 1
Perspectiva político-institucional
Instrumentos de aplicación de políticas públicas. Los mercados
mayoristas administrados por organismos estatales brindan un servicio social importante
a las comunidades. En este sentido, una institución pública debe generar
bienestar en sus ciudadanos en estos temas y facilitar el acceso a los alimentos.
De esta forma, la dinamización de la institucionalidad pública como generador de
oportunidades y facilitador del desarrollo social, económico, político y ambiental
es uno de los fundamentos centrales de la administración pública de algunos tipos
de mercados.
La institucionalidad pública dedicada al fomento comercial agropecuario promueve
el ordenamiento productivo gracias a la información que genera. Además, articula
cualquier acción estratégica para la implementación de acciones de control de
los alimentos o cambios en medios de comercialización, como tipos de embalaje,
unidades de medida, entre otros.
Modernización institucional y de infraestructura. Después
de analizar las situaciones y factores que determinan el futuro de los mercados
mayoristas, se determina la necesidad de realizar mejoras iniciales en sus modelos
de gestión, readecuación de la infraestructura y revisión de las normas relativas
al funcionamiento con la creación de reglamentos ejecutables y accesibles a los
operarios.
Los procesos de modernización de los mercados mayoristas deben procurar el
desenvolvimiento de la pequeña y mediana empresa comercial, la asociación e
integración comercial y la creación de grandes superficies que contengan nuevas
opciones de diversificación y negocios, como plantas de desinfección de cajas, embalaje,
cooperativas de transporte, entre otros servicios, de manera que conviertan
el mercado mayorista tradicional en un centro de negocios. Para ello, los procesos
de modernización institucional de los mercados van más allá de la inversión en
infraestructura, pues trascienden hacia la creación de modelos organizacionales
basados en el trabajo articulado a nivel multi-institucional y como prestador de
servicios que agregan valor al proceso comercial.
Perspectiva ecológica-ambiental
Los mercados mayoristas mueven volúmenes altos y constantes de materiales perecederos.
De este modo, los procesos de modernización incluyen, además de los sistemas de iluminación,
desfogues sanitarios y agua potable, la disponibilidad de plantas de tratamiento y
el adecuado manejo técnico de los desechos sólidos y líquidos que se generan.
La creación de estos mecanismos de control deben ir de la mano con la infraestructura
creada para contar con un espacio construido en armonía con la naturaleza, donde la
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura
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