Desarrollo de los agronegocios y la agroindustria rural en América ...

Aspectos conceptuales
de comercialización que procuren la agricultura por contrato, el intercambio comercial,
y los pagos y cobros de forma electrónica.
Los niveles administrativos deben tener un proceso de modernización amplio,
que pase de entregar información del proceso comercial a la creación de políticas
públicas y locales que fomenten la producción y la tecnología de mercadeo y
comercialización, para que los productores conozcan los canales necesarios para
vender sus productos en el mercado interno de los países.
Otro elemento estratégico para mejorar la gestión administrativa está dado por la
vinculación de los usuarios en los planes de mejora de los mercados mayoristas.
Este vínculo entre los usuarios y la administración de los mercados provee una
mejor relación centrada en el giro de la actividad. Si los procesos de comercialización
son bien manejados, el atractivo productivo se incrementa, dadas las relativas
oportunidades que tiene el productor cuando sabe dónde vender su producto y
se le garanticen el suministro y distribución de productos frescos, lo que potencia
su actividad como servicio público clave para la seguridad alimentaria.
Gestión compra-venta. Los mercados mayoristas deben ser promotores de
mecanismos alternativos de comercialización que permitan el fomento de negocios
transparentes y eviten la especulación generada por la carencia de mecanismos de
verificación en la compra-venta. A la vez, deben contemplar el fortalecimiento de la
libre competencia y garantizar la transparencia y el seguimiento de precios, volúmenes,
calidades, entre otros, desde los mercados mayoristas hasta los minoristas,
de manera que estos sistemas de información sirvan para evitar la especulación.
En la práctica, sin embargo, se reconoce que muchos de los mercados de productos
agrícolas existentes carecen de cualidades de apertura y transparencia, debido
a una serie de imperfecciones. Entre las más comunes, se encuentran: problemas
de acceso físico de los vendedores a los sitios de mercado, la existencia de monopsonios
o cuasi monopsonios por parte de los compradores, la falta de medios
de información públicos sobre las condiciones de mercado, dificultades entre los
productores para comercializar de manera conjunta, la falta de normas de calidad
en el producto, entre otros.
Las formas “tradicionales” de comercializar, incluido el sistema actual en los
mercados mayoristas, adolecen de este tipo de imperfecciones. En este sentido,
los mercados mayoristas modernos deben contar con mecanismos de comercialización
como subastas o alhóndigas, donde se negocia públicamente y se
supervisa la acción efectiva para hacer válidos los contratos generados. Mediante
este mercado de tipo subasta, vendedores y compradores acuden a un sitio
previamente convenido para realizar transacciones de uno o varios productos
con características afines. Esto se realiza con base en un esquema organizado
según las leyes nacionales, que garantiza a los participantes la validez de las
operaciones comerciales.
Desarrollo de los agronegocios y la agroindustria rural en América Latina y el Caribe
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