SIMAPRO innova la gestión de las personas y la cultura del trabajo ...

Se debe señalar que el sector frutícola nacional reúne a más de 7.800 productores de fruta
fresca, 518 empresas exportadoras y más de 1.300 importadores de fruta. De la producción
frutícola, el 65% es exportada a más de 100 países, quienes son el destino de 75 especies de
fruta fresca proveniente de diferentes climas y regiones de Chile. Además, se estima que, en
época de cosecha, la industria emplea a más de 400.000 trabajadores transitorios 1 .
Todo esto ha permitido que la industria frutícola nacional se sitúe como líder en el Hemisferio
Sur, aunque, en el último tiempo, tal calidad se ha visto amenazada por varios factores: apreciación
a la baja del peso chileno ante el dólar estadounidense; incremento de exigencias y normativas
internacionales de calidad y sanidad alimentaria (BPA, BPM, HACCP, ISO, BRC, etc.); alza en
las tarifas energéticas, de fletes, insumos y mano de obra, entre otros, lo que ha elevado los
costos de producción. En cuanto a los trabajadores agrícolas, para ellos ha surgido como
alternativa real y atrayente el emplearse en otras labores con mejores condiciones físicas y
ambientales de trabajo (como en áreas de servicios y comercio en la ciudad). Fueron estas
dificultades, y sus posibles consecuencias, las que pusieron en alerta a la industria frutícola,
que ya estaba enfrentando un mercado altamente globalizado y competitivo.
Por otro lado, el sector agrícola -en general- se ha caracterizado por condiciones de trabajo
deficientes, no sólo en cuanto a la infraestructura física de salud y seguridad, sino también en
el trato que mandos medios y superiores solían dar al personal de cosecha y embalaje, el que
cubría una escala de indiferente a mal. En tal contexto, la capacitación era más una excepción
que la regla. Mientras había necesidad de trabajar, sobraba la oferta de personal, y las exigencias
de calidad y seguridad alimentaria no eran tan estrictas, no había mayor necesidad de mejorar
este aspecto, lo cual, si bien era reprochable desde una perspectiva de Responsabilidad Social
Empresarial (RSE), no significaba un problema desde el punto de vista del mercado.
Frente a esta realidad, la ASOEX, en conjunto con OTIC AGROCAP, determinó que la viabilidad
del sector dependía de su capacidad para mejorar la productividad y la calidad de sus procesos,
lo cual pasaba, necesariamente, por capacitar a su capital humano. En este escenario, el
SIMAPRO, por sus características de metodología de gestión, fue considerado una respuesta
idónea y factible de ser implementado a corto plazo para ayudar a mejorar esta situación.
Además, se estuvo de acuerdo con Mertens en que “producir más empleando más energía
humana, no da como resultado una mayor productividad, sino una mayor intensidad del trabajo”,
por lo que el desafío sería estandarizar procesos y encauzar la energía humana, de tal manera
que en huerto y packing se produjese un salto cualitativo de productividad y calidad.
En Chile, la aplicación del SIMAPRO se inició a principios de 2007 en calidad de experiencia
exploratoria. Hacia fines de ese año, cuanto se desarrollaba aún la primera etapa, la ASOEX
reconocía que se estaba “generando una acumulación de expectativas negativas muy preocupantes
desde el punto de vista del futuro del sector frutícola exportador; como son el bajo tipo de
cambio, las alzas en las tarifas energéticas, los aumentos de costos en el canal de Panamá, la
falta de armonización internacional de las buenas prácticas agrícolas y los permanentes aumentos
del costo en la mano de obra”.
1 Datos proporcionados por OTIC AGROCAP, en el marco del Seminario Internacional “Desarrollo de competencias laborales en las
personas y mejoramiento de la productividad en el sector frutícola de exportación”, realizado por FDF, OTIC AGROCAP y OTEC
Interfases Capacitación Ltda., el 18 de marzo de 2009 en CasaPiedra, Santiago de Chile.
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