Δείτε/ Ανοίξτε

Κατασκευή
o Εξωτερική περίµετρος: περιµετρικός τοίχος, δοχεία
απορριµάτων εκτός του κτιρίου.
o Τοίχοι εξωτερικοί: υλικά συµπαγή χωρίς εσοχές και ανοίγµατα.
o Τοίχοι εσωτερικοί: λείοι και ανοικτού χρώµατος από αδιάβροχο
και µη απορροφητικό υλικό, µε στρογγυλεµένες συνδέσεις µε τις
οροφές και τα πατώµατα.
o Οροφή: λεία, ανοικτού χρώµατος.
o ∆άπεδα: υλικό στεγανό, µη απορροφητικό, ανθεκτικό και
αντιολισθητικό.
o Πόρτες: λείο, ανθεκτικό και µη απορροφητικό υλικό, να κλείνουν
καλά ή τοποθέτηση βιοµηχανικών κουρτίνων.
o Παράθυρα: στο προφίλ της εσωτερικής πλευράς του τοίχου ή σε
περβάζι µε κλίση 45 ο , τοποθέτηση σιτών.
Συντήρηση
o Επιδιόρθωση καταστροφών.
2. Εξοπλισµός
Υλικά κατασκευής
o Σύµφωνα µε τη σχετική νοµοθεσία «υλικά που προορίζονται να
έλθουν σε επαφή µε τα τρόφιµα» (Κώδικας Τροφίµων και Ποτών
κεφ. ΙΙ, άρθρα 21-22).
o Να µη µεταφέρουν χρώµα, οσµές ή γεύση.
o Να µη διαβρώνονται, οξειδώνονται, ραγίζουν, σπάνε,
γδέρνονται, παραµορφώνονται και αποσυντίθενται.
o Να έχουν λεία και µη απορροφητική επιφάνεια.
68