Δείτε/ Ανοίξτε

την πρόσληψη µολυσµένου αέρα. Τα φίλτρα
καθαρίζονται και αντικαθιστώνται όποτε
χρειάζεται.
• Σε µικροβιολογικά ευαίσθητους χώρους
διατηρείται θετική πίεση αέρα.
2.4 ∆ιάθεση Αποβλήτων
• Τα συστήµατα αποστράγγισης &
αποχέτευσης είναι εφοδιασµένα µε
κατάλληλες παγίδες και εξαερισµό.
• Στον σχεδιασµό και την κατασκευή των
εγκαταστάσεων δεν υπάρχουν σηµεία
διασύνδεσης µεταξύ του αποχετευτικού
συστήµατος και των υπολοίπων
συστηµάτων εκροής.
• Οι γραµµές αποχέτευσης ή εκροής δεν
περνούν πάνω ή µέσα από τους χώρους
επεξεργασίας, εκτός και αν ελέγχονται.
• Κατασκευή και συντήρηση εγκαταστάσεων
και εξοπλισµού για την αποθήκευση των
απόβλητων και των µη εδώδιµων υλικών
πριν την αποµάκρυνσή τους από τη µονάδα.
Ο σχεδιασµός τους παρεµποδίζει την
µόλυνση των προϊόντων.
• Οι περιέκτες για τα απορρίµµατα
διακρίνονται εύκολα, δεν παρουσιάζουν
διαρροές και καλύπτονται όταν χρειάζεται.
• Πιθανές επιµολύνσεις ελαχιστοποιούνται µε
κατάλληλη συχνότητα αποµάκρυνσης των
απορριµµάτων και καθαρισµού και
απολύµανσης των περιεκτών.
3. Εξυγίανση
3.1 Εγκαταστάσεις για τους εργαζοµένους
• Οι χώροι επεξεργασίας έχουν επαρκή
αριθµό νιπτήρων µε κατάλληλο σύστηµα
αποστράγγισης κοντά στα σηµεία που
χρειάζονται.
• Όπου είναι σκόπιµο, η λειτουργία των
νιπτήρων γίνεται χωρίς επαφή µε τα χέρια
και διατίθεται απολυµαντικό διάλυµα χεριών.
• Τα αποδυτήρια και τα ντους διαθέτουν ζεστό
και κρύο πόσιµο νερό, διανοµείς σαπουνιού,
εξοπλισµό για το στέγνωµα των χεριών και
κάδους απορριµµάτων που καθαρίζονται
εύκολα.
• Τα αποδυτήρια, τα ντους και τα εστιατόρια
διαθέτουν επαρκή αποστράγγιση στα
πατώµατα και καλό εξαερισµό και
συντηρούνται επαρκώς.
• Οι τουαλέτες διαχωρίζονται από τους
-
-
√
√
√
√
√
√
√
√
√
√
94