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Il contesto normativo Cenni storici L’Italia inizia a recepire le direttive europee nel 1997 con il Decreto Legge 155/97, in particolare viene recepita la direttiva europea 96/43/CEE concernente l’igiene dei prodotti alimentari. Ad oggi il D.Lgs 155/97 risulta abrogato. FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
Il contesto normativo Cenni storici Nel 2002 con il Regolamento CE 178 viene istituita l’ “Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare”, la stessa fisserà negli anni a venire le procedure da attuare nel campo della sicurezza alimentare. Si inizia a passare da un approccio maggiormente teorico ad uno più pratico. FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
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