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Il contesto normativo Cenni storici Il 2004 vede la luce del “Pacchetto Igiene”. Una normativa comunitaria è importante per evitare il ripetersi di situazioni pericolosissime come i casi di «mucca Pazza» (BSE), intossicazioni da diossina etc, nate da un vuoto normativo in particolari campi (ad esempio quello dei mangini). FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
Il contesto normativo Cenni storici Anche se ad oggi parzialmente abrogate ricordiamo due leggi Nazionali che sono state alla base della sicurezza alimentare nel nostro paese. • La legge 283/62 e s.m.i. che trattava della «disciplina igienica della produzione e vendita delle sostanze alimentari e bevande» • D.P.R. 327/80, ovvero il regolamento di esecuzione della 283/62 FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
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