haccp_full

More documents

Recommendations

Info

Prerequisiti: GMP GHP e gli altri prerequisiti Procedure di pulizia e sanificazione (GHP) La disinfezione consiste invece nella procedura che ha lo scopo di eliminare la maggior parte di agenti microbiologici presenti su superfici e attrezzature. Vengono utilizzati sia: • Derivati del cloro: ad esempio varecchina • Sali di ammonio quaternario: per es. lysoform FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
Prerequisiti: GMP GHP e gli altri prerequisiti Procedure di pulizia e sanificazione (GHP) È importante, sia per la detersione che per la sanificazione rispettare i tempi di contatto dei prodotti indicati sull’etichetta o nella scheda tecnica allegata. Un’esposizione ridotta non sarebbe efficace, mentre un’esposizione eccessivamente prolungata potrebbe portare ad un aumento del rischio chimico. FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
Page 1 and 2:
Igiene e Sicurezza Alimentare Reg.
Page 3 and 4:
Igiene e Sicurezza Alimentare Il co
Page 5 and 6:
Il contesto normativo Cenni storici
Page 7 and 8:
Page 9 and 10:
Page 11 and 12:
Page 13 and 14:
Page 15 and 16:
Page 17 and 18:
Page 19 and 20:
Il contesto normativo Regolamento C
Page 21 and 22:
Page 23 and 24:
Page 25 and 26:
Il contesto normativo La rintraccia
Page 27 and 28:
Il contesto normativo Il pacchetto
Page 29 and 30:
Igiene e Sicurezza Alimentare Hai c
Page 31 and 32:
Pericoli sanitari legati agli alime
Page 33 and 34:
Page 35 and 36:
Page 37 and 38:
Page 39 and 40:
Page 41 and 42:
Page 43 and 44:
Page 45 and 46:
Page 47 and 48:
Page 49 and 50:
Page 51 and 52:
Page 53 and 54:
Page 55 and 56:
Page 57 and 58:
Page 59 and 60:
Page 61 and 62:
Page 63 and 64:
Page 65 and 66:
Page 67 and 68:
Page 69 and 70:
Page 71 and 72:
Page 73 and 74:
Page 75 and 76:
Page 77 and 78:
Page 79 and 80:
Page 81 and 82:
Page 83 and 84:
Page 85 and 86:
Page 87 and 88:
Page 89 and 90:
Page 91 and 92:
Page 93 and 94:
Page 95 and 96:
Page 97 and 98:
Page 99 and 100:
Page 101 and 102:
Page 103 and 104:
Page 105 and 106:
Page 107 and 108:
Page 109 and 110:
Page 111 and 112:
Page 113 and 114:
Page 115 and 116:
Page 117 and 118:
Page 119 and 120:
Page 121 and 122:
Page 123 and 124:
Page 125 and 126:
Page 127 and 128:
Page 129 and 130:
Page 131 and 132: Pericoli sanitari legati agli alime
Page 159 and 160: Igiene e Sicurezza Alimentare Hai c
Page 161 and 162: Prerequisiti: GMP GHP e gli altri p
Page 181: Prerequisiti: GMP GHP e gli altri p
Page 199 and 200: Igiene e Sicurezza Alimentare Hai c
Page 201 and 202: HACCP: principi e registrazione HAC
Page 233 and 234:
HACCP: principi e registrazione HAC
Page 235 and 236:
Page 237 and 238:
Page 239 and 240:
Page 241 and 242:
Page 243:
show all

haccp_full

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?