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HACCP: principi e registrazione<br />

HACCP: la registrazione<br />

Attività di registrazione<br />

<br />

L’applicazione del metodo comporta la necessità di<br />

tracciare particolari eventi, così come la gestione ordinaria<br />

delle attrezzature in dotazione, quali le unità refrigeranti.<br />

FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1<br />

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