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Pericoli sanitari legati agli alimenti Moltiplicazione batterica e concetto di carica infettante Tossinfezione Si tratta di una condizione dove il soggetto ingerisce contemporaneamente tossine, batteri e spore contenute nell’alimento. FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
Pericoli sanitari legati agli alimenti Moltiplicazione batterica e concetto di carica infettante Infezione Si tratta dell’ingestione di alimenti che contengono batteri in grado di moltiplicarsi all’interno dell’ospite FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
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