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Pericoli sanitari legati agli alimenti Clostridium botulinum La patologia portata dal botulino è il «botulismo», causato dall’ingestione di tossine preformate nell’alimento e spesso è mortale. È facilmente riscontrabile nelle preparazioni casalinghe di conserve, sughi e prodotti sott’olio. FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
Pericoli sanitari legati agli alimenti Clostridium botulinum Purtroppo ogni anno si riscontrano in media 30 casi di intossicazione. Come precauzione è necessario eliminare tutte le confezioni di prodotti che si presentano rigonfie. FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
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