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Igiene e Sicurezza Alimentare HACCP: principi e registrazione Reg. 852/04/CE - Regione Piemonte FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | HACCP
HACCP: principi e registrazione HACCP: introduzione La sigla HACCP è l’acronimo di “Hazard Analysis Critical Control Point” Traducibile in “Analisi dei Pericoli e valutazione dei Punti Critici di Controllo” FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
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