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Prerequisiti: GMP GHP e gli altri prerequisiti Procedure di pulizia e sanificazione (GHP) Riportiamo quindi un riepilogo delle norme di corretto utilizzo dei prodotti per la sanificazione: • Rispettare le indicazioni di sicurezza • Non travasare mai un prodotto in un contenitore diverso dal proprio o anonimo • Non mischiare i prodotti • I prodotti per la sanificazione non devono essere conservati nelle aree dove vengono manipolati gli alimenti FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
Prerequisiti: GMP GHP e gli altri prerequisiti Procedure di pulizia e sanificazione (GHP) L’ultimo punto richiama quanto previsto dalla normativa europea (Reg. 852/04/CE Allegato II) quando ricorda che i prodotti per la pulizia devono essere conservati separatamente rispetto agli alimenti. FORMAZIONE PER IGIENE E SICUREZZA ALIMENTARE | MODULO 1 X
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