EATI N ’OUT

Rio de Janeiro
CT Brasserie
Endereço: São Conrado Fashion Mall,
Estrada da Gávea 899, 3º andar,
São Conrado
Telefone: (21) 3322-1440
Ocupação: 84 lugares
Horário: Diariamente das 12h ao último cliente
Cartões Aceitos: Todos
Ar condicionado / Estacionamento no
shopping
Shopping Village Mall, Avenida das
Américas 3.900, 3º piso, Barra da Tijuca
Telefone: (21) 3252-2775
O moderno conceito de brasserie parisiense foi seguido à risca para a chegada
do mais novo restaurante de Claude Troisgros. Sob a supervisão dele, que é o
mais premiado chef do Rio e com o comando de seu conterrâneo, o chef Didier
Labbé, o CT Brasserie traz, com passagem pelos melhores restaurantes do mundo,
sugestões para qualquer momento do dia, das ostras catarinenses aos clássicos
da cozinha francesa, com toques mediterrâneos e cariocas. A decoração
mescla clássico e moderno, em projeto assinado pelo arquiteto Ricardo Hachiya.
A fachada em azul-escuro, com grandes portas de vidro, contrasta com o toldo
vermelho que protege as mesas da varanda. O ar romântico fica por conta dos
sofás de encosto alto e pequenos abajures com arandelas, colocados nas paredes.
Com a proposta de resgatar o ritual do chá da tarde, a CT Patisserie, anexa
ao CT Brasserie no terceiro piso do Shopping Village Mall, passou a oferecer a
partir de agosto, de segunda a quinta, esse serviço celebrizado pelos ingleses,
mas com toque franco-brasileiro. A casa oferece 13 blends orgânicos exclusivos
da The Gourmet Tea que podem ser consumidos quentes ou gelados e chegam
à mesa in natura. Assim o cliente pode observar a infusão e vivenciar a experiência
sensorial do chá. O cliente pode escolher o blend de sua preferência que é
servido com pâtisseries e viennoiseries, frios, geleia e mel.
Foto: Ricardo Bhering
Foto: divulgação
The Parisian brasserie’ modern concept was followed to the T for the arrival of Claude
Troisgros’s newest restaurant. Claude Troisgros is the most awarded chef in Rio and it is under
his supervision that his countryman, chef Didier Labbé commands the CT Brasserie and brings,
after passing through the best restaurants in the world, suggestions for any time of the day, from
Caterinenese oysters to French cuisine classics, with Mediterranean and Carioca touches. The
decoration, a design signed by the architect Ricardo Hachiya, blends the classic and the modern.
The dark blue façade, with large glass doors, contrasts with the red awning that protects the
tables on the verandah. The high-backed sofas and the small wall lamps give the restaurant a
romantic air. The idea is to retrace the afternoon tea ritual. Starting in August, the CT Patisserie,
annex to CT Brasserie, at Shopping Village Mall’s third floor, offers the famous English service
with a French-Brazilian touch, from Mondays to Thursdays. The 13 exclusive and organic blends
from The Gourmet Tea can be consumed hot or cold. They come to the table in natura, providing
a view of the beautiful infusion and a sensorial experience of the tea. Your blend of preference
can also be deliciously complemented with patisseries and viennoiseries, colds, jam and honey.
Seleção do cardápio/Menu selections
Fotos: Ana Cecilia Brigno
• Steak tartare Moules marinière / Steak tartare Moules marinière – mussels cooked in white wine and shallots
• Ostras de Santa Catarina / Santa Catarina state’s oysters
• Magret de pato com figo e blueberries com purê de batata-baroa / Duck fillet with figs, blueberries and parsnip potato
puree
• Filé de salmão com palmito assado e creme de azedinha / Salmon filet with roasted heart of palm and garden sorrel
cream
• Spaghetti à carbonara com carne-seca crispy / Spaghetti alla carbonara with crispy dried meat
• Diversos tipos de queijos escoltados por goiabada e doce de leite / Cheeses escorted by guava jam and dulce de
leche
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