EATI N ’OUT

Recife
Chez Brigitte
Rua Esmeraldino Bandeira 106, Graças
Telefone: (81) 3221-4151
Celular: (81) 88736622
Ocupação: 55 pessoas
Horário: Terça a sábado, das 19h à 0h;
Domingo, das 12h às 17h/ A partir de 15
de outubro abrirá todos os dias, exceto
às segundas, para almoço e jantar
Cartões: todos, exceto Hipercard
Ar condicionado / Manobrista
chezbrigitterecife@gmail.com
Fotos: Eudes Santana
O maior segredo do trabalho da gourmet é sem dúvida a porção de amor que ela
acrescenta em tudo que cria. Para ela, a mesa, seja a de um restaurante ou a de
casa, deve proporcionar um encontro simples, com gestos marcantes e sem grandes
discursos. É um lugar em que se celebra ocasiões, datas importantes, e é nela
também que uma amizade se faz e se desfaz. As refeições devem deixar quem as
saboreia serenos e felizes. ”A arte de cozinhar fica para aqueles que transcendem
às emoções amorosas.” Do caderno das receitas da avó, Brigitte escolheu muitas
das delícias exclusivas que compõem o cardápio do seu Chez Brigitte.
Fotos: divulgação
The gourmet’s biggest secret is undoubtedly the pinch of love she adds in all she creates.
For her, a table, either at her home or at a restaurant, must always allow a simple gathering with
remarkable touches and no big speeches. It is a place to celebrate special occasions, where
friends are made, and the meals must always leave those who taste them serene and happy.
“The art of cooking is for those who transcend loving emotions”. From her grandmother’s
notebook, Brigitte chose many of the exclusive delicacies that compose Chez Brigitte’s mouthwatering
menu.
Seleção do cardápio/Menu selections
• Tatin de brie com folhas/ Brie cheese tatin with green leaves
• Risoto de camarões e alho-poró/ Shrimp and leek risotto
• Penne com lagostins e camarões, e queijo Grana Padano (prato criado para a Casa Cor em 2001) / Penne with
prawns and shrimps, and Grana Padano cheese (dish created for the Casa Cor in 2001)
• Codornas desossadas flambadas no cognac, com mangas e vinagre balsâmico, servidas com arroz de castanhas/
Boneless quail flamed in cognac, with mango and balsamic vinegar, served with rice with nuts
• Magret de pato e coulis de pitanga com pimenta-verde, servido com purê de mandioquinha/ Duck breast with
Surinam cherry coulis and green pepper, served with cassava puree
• Carré de cordeiro no forno com ervas, tomates provençale, legumes e pommes agria com mostarda à l’ancienne/
Rack of lamb roasted with herbs, Provençal tomatoes, vegetables and pommes agria with mustard á l’ancienne
• Peixe do dia normande ao molho de vinho branco, com champignons frescos, camarões e espinafre, servido com
purê ou batatas ao vapor/ Fish of the day normande with white wine sauce and fresh mushrooms, shrimp and spinach,
served with potato puree or steamed potatoes
• Camarão ao coco verde, servido com arroz de castanha/ Coconut shrimp, served with rice and cashew nut
78 EATI N ’OUT