EATI N ’OUT

São Paulo
La Tambouille
Foto: Arthur
Endereço: Av. 9 de Julho 5925, Itaim Bibi
Tels.: (11) 3079-6277/ 3079-6276 Reservas
214
Ocupação: 86 lugares
Horários: Segunda, de 12h às 15h e de
19h às 23h30; Terça a sexta, de 12h às
15h e de 19h à 1h; Sábado, de 12h às
17h e de 19h à 1h; Domingos e feriados,
de 12h às 17h e de 19h às 23h30
Cartões aceitos: Todos
Valet Parking
Ar condicionado / Wireless
Acesso para deficiente físico
Banheiro específico para pessoas com
dificuldade de locomoção, ou cadeirante
contato@tambouille.com.br
www.tambouille.com.br
Fotos: divulgação
Um dos ícones da gastronomia paulistana, que combina charme e elegância a
uma culinária única, de linha franco-italiana e de muito bom gosto, o La Tambouille,
inaugurado em 1971, pelo chef restaurateur Giancarlo Bolla, fica na região do Itaim
e está entre os mais tradicionais de São Paulo. Com uma cozinha mediterrânea
variada, tradicional com toque atual, rica por usar e abusar de ingredientes da estação,
no La Tambouille o chef interage com o cliente na elaboração dos pratos e proporciona
uma gastronomia valiosa em sensações e experiências pessoais diferentes.
Tudo isso servido com um atendimento impecável em um lugar aconchegante,
dividido em quatro ambientes com decoração que evoca vilas italianas. A novidade
é que a casa acaba de renovar metade do seu cardápio, trazendo 18 novos pratos
para deixar a estação mais fria do ano ainda mais gostosa.
One of the icons in São Paulo’s gastronomy combining charm and elegance in a single
French-Italian-line cuisine with plenty of good taste, La Tambouille, opened in 1971 by chef
restauranteur Giancarlo Bolla, is locatedin the region of Itaim and is among São Paulo’s
most traditional restaurants. Presenting a Mediterranean and varied traditional cuisine with a
modern touch, rich for taking the most advantage of seasonal ingredients , at La Tambouille the
chef interacts with the client when preparing the dishes and provides a valuable gastronomy in
terms of different personal sensations and experiences. Dishes are served with an impeccable
service in a cozy location, divided into four sections with a decoration that evokes Italian villas.
The house has just renewed half of its menu, bringing 18 new dishes to leave the coldest
season of the year even more cosy.
Seleção do cardápio/Menu selections
• Salada de todos os verdes com lâminas de San Daniele e Parmigiano - o casamento do prosciutto com o parmigiano faz
dessa entrada uma verdadeira ode italiana/ Greens salad with San Daniele and Parmigiano strips – The combination of prosciutto with
parmigiano makes this entrée a real Italian ode
• Cappelinni da Ligúria com camarões e tomates sweet - este prato de massa tem o gosto de infância para seu criador, Giancarlo
Bolla, que o prepara igual à mãe que salteava o tomate- cereja, as azeitonas pretas e os camarões no azeite extravirgem/ Ligúria
style capelinni with shrimps and sweet tomatoes – This dish tastes like childhood to its creator, Giancarlo Bolla, who prepares it just like his
mother used to: sautéed cherry tomatos, black olives and shrimps on extra virgin olive oil
• Gnocchi de mandioquinha ao pomodoro e ricota artesanal defumada - um clássico italiano com toque contemporâneo graças
à ricota defumada que vem cortada em lâminas sobre a massa/ Parsnip gnocchi on pomodoro sauce and artisanal smoked ricotta
cheese - An Italian classic with a contemporary twist thanks to the smoked ricotta that comes sliced on the pasta
• Risoto de salmão defumado e shimeji - cortado à Juliana, o salmão defumado perfuma este prato por completo que ganha um
toque oriental graças a um dos cogumelos mais difundidos e apreciados no mundo/ Smoked salmon and shimeji risotto – Julienne
cut, the smoked salmon perfumes this dish, which gains an oriental touch thanks to one of the most known and appreciated mushrooms in
the world, the shimeji
• Medalhão de filé ao bordolês com ravióli de brie - feito com vinho tinto de Bourdeaux, este prato é servido com ravióli de brie/
Bordoles style medallion steak with Brie ravioli – Prepared with Bourdeaux red wine, this dish is served with a delicious Brie ravioli
• Medalhão de filé ao creme de funghi com risoto parmigiano - saboroso queijo parmigiano reggiano com o funghi secchi porcini – o mais famoso dos cogumelos, dono
de intenso aroma e um almiscarado sabor de terra/ Steak medallion on fungi sauce with Parmigiano risotto – tasty parmigiano reggiano cheese and the funghi secchi porcini – the
most famous of mushrooms, adds an intense aroma and a strong earthy flavor to the dish
• Filé de linguado ao espumante rosé com purê de batatas - o preferido das mulheres é um prato colorido e perfumado graças ao vinho refrescante de sabor suave/
Sole fish filet on rosé sparkling wine with mashed potatoes – The women’s favorite is a colorful dish perfumed with refreshing wine with subtle taste
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