EATI N ’OUT

Rio de Janeiro
Zazá
Foto: Ricardo Bhering
Endereço: Rua Joana Angélica 40,
Ipanema
Telefone: 2247-9101/ 2247-9102
Ocupação: 90 lugares lugares
Horários: Diariamente para jantar;
Quarta a domingo para almoço
Cartões aceitos: Todos
Valet Parking / Ar condicionado
www.zazabistro.com.br
Exótico e inovador, o Zazá Bistrô conta com situações mais do que privilegiadas,
seja por sua localização no coração de Ipanema, seja pelo paladar do carioca, que
celebra a casa, comemorando uma década. O cardápio desenvolvido pelo chef Lúcio
Vieira combina técnicas e ingredientes tão diversos quanto os brasileiros, os tailandeses
e os provençais. O resultado é um paladar único e original, baseado em estilos
de vanguarda e em franco sucesso nas mesas européias, como as correntes marroquinas
e indonésias. Acompanhando bem de perto a confecção de cada prato, a própria
dona do restaurante, Zazá Piereck, dedica supervisão especial aos pratos mais
saudáveis. A decoração é inconfundível e também conta com elementos da fusão do
Oriente Médio e o Sudeste Asiático, com direito a almofadas, lustres grandiosos e coloridos
e piso rico em grafismos e arabescos. E o Zazá tem novidades para o almoço,
que funciona de quarta a domingo, sendo que sábado é dia de Feijoada com Frutos
do Mar e Domingo é dia de Cozido Clássico na cerveja preta com legumes, quiabo
confit e canjiquinha de milho
Fotos: divulgação
Innovative and exotic, Zazá Bistrô counts with more than privileged situations, such as
being in the heart of Ipanema or by the taste of the carioca that celebrates the house for
almost a decade. The menu developed by the chef Lúcio Vieira matches diverse Brazilian
and Thai techniques and ingredients. The result is a unique and original taste, based on old
stiles that are successful in European tables, like the Moroccan and Indonesian. Carefully
accompanying the making of every dish, the owner of the restaurant, Zazá Piereck, dedicates
special supervision to the healthy dishes. The decoration is unmistakable and also counts
with elements from the fusion of Middle East and the Asian Southeast, with cushions and the
floor full of paintings and Arabian drawings. And Zazá has news for lunch, which runs from
Wednesday to Sunday. Saturday is Seafood Feijoada day and Sunday is Traditional Stew in
stout with vegetables, confit okra and corn grits day.
Seleção do cardápio/Menu selections
• Croqueta de cordeiro com chutney de tamarindo/ Lamb croquette with tamarind chutney
• Ovo orgânico em baixa temperatura com duo de brócolis, rôti e crocante de bacon/ Organic egg cooked in low
temperature with broccoli duo, roti and crispy bacon
• Tartar de atum e salmão/ Tuna and salmon tartare
• Filé alto de peixe branco grelhado com banana caramelizada, palmito pupunha e aspargos saúde com azeite de
pimenta dedo-de-moça/ Grilled high cut of white fish accompanied by caramelized bananas, pupunha heart of palm and
asparagus with dedo-de-moça pepper olive oil
• Costelinha de porco com canjiquinha de milho e vegetais no glacê de rapadura/ Pork ribs with corn and vegetables
canjica and panela demi-glace
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