EATI N ’OUT

Rio de Janeiro
Gonzalo Parrilla
Fotos: divulgação
Avenida Bartolomeu Mitre 450, Leblon
Telefone: (21) 3796-3342
Ocupação: 75 lugares
Horários: Segunda, de 19h à 0h; Terça
a quinta, das 12h às 16h e 19h à 0h;
Sexta e sábado, das 12h à 1h; Domingo,
das 12h à 0h
Cartões aceitos: MasterCard, Visa
e Amex
Ar condicionado
Wireless
contato@gonzaloparrilla.com.br
www.gonzaloparrilla.com.br
No Gonzalo, as carnes são tão bem tratadas assim como os clientes. Aliás, o
próprio Gonzalo sempre diz que o principal segredo de sua memorável parrilhada,
aquela que leva a sua assinatura, é a relação mágica, quase fetichista, entre ele, a
carne e a brasa. Cortes nobres, importados do Uruguai e preparados na tradicional
parrilla, grelha especial para assar as carnes no calor da brasa. Bife de Chorizo, assado
de Tira e o Bife Ancho, segundo as receitas do mestre Gonzalo, são algumas
das melhores sugestões para combinar o seu paladar ao ambiente clássico e portenho.
Um programa único no coração do Leblon e com sotaque e sabor dos pampas.
At Gonzalo, the meats are treated as well as the clients. That means, of course, they’re
absolutely well treated. By the way, Gonzalo himself always says the main secret of his amazing
barbecue, which has his signature, is the magical relation, almost fetishist, between the meat,
the coal and him. Noble cuts are imported from Uruguay and prepared on the traditional
parrilla, a special grill to roast the meats using the coal heat. Chorizo Steak, Short Ribs and
the Ancho Beef are, as suggests master Gonzalo, some of the best options to combine the
flavor with the classic and porteño environment. A unique place located at the heart of Leblon
neighborhood with the accent and flavor of the pampas.
Seleção do cardápio/Menu selections
• Asado de Tira - corte especial do miolo da costela dianteira do Hereford com Wagyu/ Short Ribs – special cut from
the middle of the front ribs of the Hereford with Wagyu
• Hamburguesa Gourmet – hambúrguer de carne uruguaia, temperado à moda do Gonzalo, servido com queijo provolone,
cebola roxa, tomate, alface e molho de mostarda Dijon/ Gourmet Hamburger – Uruguayan meat hamburger, seasoned in the
Gonzalo style and served with provolone cheese, purple onions, tomatoes, lettuce and Dijon mustard sauce
• Paleta de Cordero - na brasa (excepcionalmente nos fins de semana)/ Lamb Shoulder – coal-roasted (served
exceptionally on weekends)
• Bife Ancho - corte da parte dianteira do contrafilé/ Ancho Beef – cut from the front part of the sirloin
• Chorizo Parrillero - linguiça fina em forma de espiral/ Chorizo Parrillero – thin spiral sausage cut
• Empanadas Criolla e de Queso Cebolla y Tomate/ Empanadas: Criolla and Cheese, Onions and Tomatoes
• Chivito uruguaio - pão macio, filé-mignon, bacon, presunto, queijo mussarela, ovo, alface, tomate, cebola puxada
no azeite, azeitona e maionese/ Uruguayan Steak Burger – soft bread, tenderloin, bacon, ham, mozzarella cheese, eggs,
lettuce, tomatoes, onions with olive oil, olives and mayo
• Bacalao a Las Brasas - bacalhau na brasa/ Coal-roasted cod
• Torta de alfajores - montagem vertical da massa de alfajor intercalada com doce de leite e merengue/ Alfajor pie – vertical superposed dough
with dulce de leche and merengue
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