EATI N ’OUT
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Rio de Janeiro<br />
Laguiole<br />
Fotos: divulgação<br />
Endereço: Rua Infante Dom Henrique<br />
85, Parque do Flamengo<br />
Telefone: (21) 2517-3129<br />
Ocupação: 80 pessoas<br />
Horário de Funcionamento: Segunda a<br />
sexta, das 12h às 17h<br />
Cartões Aceitos: MasterCard, Amex e<br />
Visa<br />
Ar condicionado<br />
Estacionamento no local<br />
Adega<br />
contato@laguiole.com.br<br />
www.bestfork.com.br/laguiole<br />
Incrustado em uma das construções mais emblemáticas da arquitetura modernista<br />
carioca (o Museu de Arte Moderna) e conhecido por uma cozinha inventiva e<br />
saborosa, o Laguiole transpira frescor. Urbana, discreta e elegante, a casa é o endereço<br />
certo para um importante almoço de negócios ou uma deliciosa experiência<br />
gastronômica inspirada na visita às exposições do museu. Com os melhores vinhos<br />
do mundo em suas melhores safras, a Adega do Laguiole conta com 550 rótulos<br />
diferentes e oito mil garrafas, e já foi considerada pela mídia internacional como a<br />
melhor carta de vinhos da América Latina. Não à toa que desde o ano 2000 vence o<br />
prêmio Best of Award of Excellence da respeitada publicação Wine Spectator como<br />
uma das melhores cartas de vinho do mundo.<br />
Foto: Amanda Antunes<br />
Embedded in one of the most emblematic buildings of modernist Carioca architecture (The<br />
Modern Art Museum) and known for a creative and tasty cuisine, Laguiole oozes freshness.<br />
Urban, discrete and elegant, the restaurant is the right place for an important business lunch<br />
or a delicious dining experience inspired by the visit to the museum’s exhibitions. With the best<br />
wine labels at its best ages, this wine cellar was considered by the international media as Latin<br />
America´s best wine list. No wonder it has won the Best Award of Excellence, by the respected<br />
Wine Spectator award since 2000, as one of the best wine lists in the world.<br />
Seleção do cardápio/Menu selections<br />
• Robalo Confit: Robalo confitado com salada de polvo, vinagrete de ovas e três limões/ Olive oil half cooked sea<br />
bass with occopus salad, Lemon declinaison and egg vinaigrette<br />
• Caminho da Amazônia: Pintado grelhado, mil folhas de cará, banana da terra e cupuaçú, acompanha três sagus e<br />
jambú refogados/ Walk around the Amazoninan forest, grilled pintado fish, amazonian plants, fruit and vegetables<br />
• “Tournedos Rossini” Laguiole: Filé mignon grelhado, escalope de foie-gras, purê de batatas com trufas e legumes<br />
glaceados/ Laguiole Tournedos Rossini topped with grilled foie gras black truffle mashed potatos and garden vegetables<br />
• Trilogia de Cordeiro: Costeleta grelhada, lombo enrolado com couve-manteiga, paleta crocante, mousseline e<br />
dauphine de baroa/ Lamb three ways: Grilled Lamb chopps, crispy rolled lamb shoulder, roasted filet in cabbage and<br />
Brazillian baroa potato<br />
• Namorado com Raízes Brasileiras: Grelhado, batata doce roxa, baroa e inhame/ Grilled Namorado fish and Brazillian<br />
roots in different textures<br />
• Cavaquinha Grelhada: Com risoto de quinoa real, gelatina de limão molho beurre blanc/ Grilled Brazilian lobster:<br />
Quinoa risotto and coco milk beurre blanc<br />
• Galinha d’Angola: Coxa de galinha d’angola recheada com farofa de castanha do Pará, jus ao açaí, mousseline de baroa e dadinhos de<br />
queijo da serra da canastra/ Guinea fowl: Drumstick stuffed with Brazilian nuts covered with guinea fowl and açaí jus, baroa potato mousseline and<br />
crispy canastra cheese dices<br />
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