200emagrecentrodiadema

SALGADO KONIN
INGREDIENTES MASSA:
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2 xícaras de frango cozido
1 xícara de couve flor cozida
1 clara
2 dentes de alho
Sal, pimenta e orégano a gosto
1 colher de sopa de manteiga
1 gema para pincelar
INGREDIENTES RECHEIO:
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4 fatias de queijo
4 fatias de presunto
MODO DE PREPARO:
Em uma panela de pressão, frite o peito de frango com
a manteiga e o alho em pedaços, tempere com sal e
pimenta. Cubra com água e cozinhe por 25 minutos.
Escorra a água do cozimento do frango e triture no
processador a quantidade de frango equivalente a duas
xícaras.
Cozinhe a couve flor coberta com água e sal até
amolecer bem. Retire, deixe escorrer bem a água e
passe a couve no processador, quantidade suficiente
para uma xícara.
Volte o frango e a couve flor ao processador e adicione
a clara do ovo. Tempere a gosto com sal, pimenta e
orégano e processe novamente para incorporar bem os
ingredientes.
Corte um saco plástico limpo em duas folhas – a receita
rende dois salgados. Divida a massa em dois pedaços
uma sob cada folha de plástico e espalhe a massa até
ficar um retângulo de camada fina.
Faça rolinhos com os frios – duas fatias de queijo e duas
de presunto, deixando o queijo por último.
Posicione um rolinho sob cada massa e feche o salgado
usando o plástico para ajudar a moldar. Tente não
deixar buracos na massa, para não escapar o queijo.
Ponha os salgados em uma forma retangular, retire o
plástico, pincele com a gema e cubra com o queijo
ralado. Assar em forno pré-aquecido a 180 graus até
dourar levemente por cima – cuidado porque a couve
flor tende a queimar rápido por baixo.
Uma vez que o pó da couve-flor está frio, junte-o no
meio do pano de prato, junte as pontas do pano de
prato (fechando o pó da couve flor dentro do pano de
prato) e esprema bem para que toda a água saia.
IMPORTANTE: Esprema por cinco minutos no mínimo.
Uma ou duas espremidas não irão adiantar. Esta é a
parte mais importante da receita, se você não espremer
bem, a massa ficará molhada.
Coloque o pó da couve-flor em uma vasilha (não
estranhe se a bola couber na sua mão, é
completamente normal)
Misture com uma colher a couve-flor, a mozzarella, o
parmesão, o orégano, manjericão, o sal e o alho.
Quando tudo estiver misturado, adicione o ovo e
misture (com a mão desta vez).
Coloque papel manteiga na forma coloque a mistura no
papel manteiga e asse por 8-11 minutos. Ou até que as
bordas fiquem douradas. Tire a massa do forno e
coloque os ingredientes de sua preferencia. (Molho de
tomate, queijo, presunto, calabresa, salame) Volte a
pizza ao forno por mais 5-7 minutos e pronto!
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